What is The Glutton Club
Cuando era estudiante en la Universidad de Cambridge, Charles Darwin presidió un club llamado The Glutton Club (’el club de los glotones’), cuyos miembros de juntaban cada semana para buscar y probar “carnes extrañas”. Probaron la carne de halcón y tuvieron una digestión particularmente dificultosa tras catar la carne de un viejo buho… hasta que decidieron centrar sus estudios en el oporto que acompañaba a sus carnes.
En DeliFunArt consideramos que en esta sociedad tenemos mucho por aprender en cuanto a cultura gastronómica se refiere y mucho que avanzar en actividades, eventos, cursos, catas, charlas, debates, y un largo etcétera… antes de que tengamos que llegar al extremos de catar carne de txantxangorri (petirrojo) o rata del Urumea.
Tomando el nombre de aquellos apasionados del comercio (¡y el bebercio!), nos hemos propuesto trabajar para mayor gloria de la gastronomía de Euskadi, potenciando la cultura gastronómica de sus habitantes. El objetivo principal de The Glutton Club es crear y desarrollar un grupo de gente apasionada en torno a todos los aspectos de la gastronomía (en sentido amplio, cultural) y con la vocación establecer una relación dinámica desde lo social a lo gastronómico y viceversa.
El clásico manual de panificación artesanal del autor de referencia Dan Lepard, ahora en castellano y traducido por el panadero Ibán Yarza
