Por la cantidad de admirador@s y fans que tiene el Duke of Yarza y Breadshire no queremos que se repita el “ay, es que no me había enterado…” y de esta manera tienen tiempo de sobra para pensárselo, hablarlo con las amig@s y, si quieren, venirse en comandita.

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Al grano.
Para que la Humanidad quede contenta, agradecida y no se amotinen en Villa Yeyette, hemos diseñado el siguiente programa:

CURSO INTRODUCTORIO

— 4 horas | 14 plazas por turno —

Curso totalmente participativo donde veremos todo el proceso de panificación: las harinas, las levaduras, las técnicas, etc. Si ya haces pan, podrás aprender nuevas técnicas, nuevos secretos, el porqué de las cosas; si aún no haces pan o te da un poco de respeto, aprenderás los elementos básicos y esenciales para panificar.

Veremos las características de cada harina, cómo se usan las distintas levaduras y fermentos, cómo sacar el mejor partido a los ingredientes más apropiados para cada receta. También veremos cómo se elabora y usa un fermento natural (masa madre) y haremos un pan de estilo rústico con todo el sabor de antaño, que cada uno se llevará para fermentar y hornear en casa.

Además, habrá pan para todos e incluso acceso a una pequeña “biblioteca de pan” para que puedas hojear los libros que tal vez nunca te has animado a comprar.

CURSO DE MASAS Y MÉTODOS

— 4 horas | 12 plazas por turno —

Un curso cargado de contenido en el que veremos como tratar diferentes masas, desde densos panes alemanes de centeno llenos de sabor, hasta ligeras y sabrosas ciabattas y focaccias. En este intenso curso descubriremos nuevos métodos y técnicas para ampliar la caja de herramientas del panadero casero. Especialmente pensado para los que han hecho el curso de introducción o bien para quien ya tiene alguna experiencia haciendo pan.

El precio del Curso Introductorio será de 30€ y el Curso de Masas y Métodos será de 40€.