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Señalizar la singularidad gastronómica como estrategia de desarrollo rural
¿Es fácil observar la calidad? A mi modo de ver estamos capacitados para crearnos nuestra propia opinión sobre la calidad de los productos y servicios ofertados. En este caso estoy convencido que si bebemos un buen vino en casa sabremos apreciarlo y disfrutarlo, cada uno de nosotros a su manera. El problema llega si un amigo nos pregunta: ¿Cuánto estarías dispuesto a pagar por este vino?
Para que yo vuelva
Para que yo vuelva, amigo dueño de restaurante donde me vas a clavar… sin acritú.
No me la toques otra vez, Sam
¿No dicen que debe ser una experiencia agradable? ¿Qué es lo que el propietario define como “agradable”? Es que a lo mejor no hablamos el mismo lenguaje, a lo mejor que te metan una patada en la boca no es, precisamente, lo que yo diría que es “agradable”. Inolvidable quizás. A lo mejor quieren decir eso, “inolvidable” en cualquier sentido.
Pozole, restaurante mejicano
O de una grata sorpresa que nos encontramos una buen noche.
Menús del día, cantados
De como el menú del día, institución gastronómica nacional de primer orden, no puede ser representada de manera fiel, tradicional y auténtica con una fotografía.
