Desde ayer, día 1 de enero de 2011, está en marcha el proyecto 365cities liderado por el quipo de La Salsera. La idea es sencilla y consiste en un recomendación diaria de lyfestile gastronómico.

La iniciativa cuenta con muchos colaboradores entre los que se encuentra The Glutton Club, así que de aquí en adelante ya os podéis pasar todos los días por 365cities y ver las recomendaciones.

Por ahora, las ciudadades que se han sumado son las siguientes:

• Donostia
• Bilbao
• Madrid
• Barcelona

Como no podía ser de otra manera, también podréis seguir las andanzas en Twitter (@365_cities) y en Facebook. El diseñador de la web ha sido el Gran Almirante Ignacio de Rodríguez.

Para cualquier información que necesitéis sobre el proyecto podéis dirigidos a info@lasalsera.net.

Participar en los trabajos del medio rural y del caserío es la forma más eficaz de conseguir dicho objetivo. Por ello, proponen visitas guiadas a los caseríos de nuestro entorno. Durante tres días, los ciudadanos podrán disfrutar del medio rural de la mano de los baserritarras, conociendo in situ su trabajo diario así como la situación actual del sector primario.

En definitiva, proponen unas jornadas para acercar el medio rural a los ciudadanos para que se conozcan los productos locales, ver los nuevos modelos de producción y de venta, y algo básico: que el consumidor conozca al productor, y viceversa.

Programa

Durante estas jornadas enmarcadas en el proyecto Anatole, se visitarán caseríos de diversa actividad. Las fechas establecidas son los últimos 3 sábados de noviembre, siendo los días 12, 19 y 26 de noviembre.

En estas jornadas independientes, los participantes recibirán información a cerca de las iniciativas de venta directa existentes en Donostialdea.

12 de noviembre: Leche de caserío

Caserío Bordazar

Cerca del fuerte de San Marcos encontramos el caserío Bordazar, explotación ganadera que suministra leche de caserío a tres máquinas expendedoras que encontramos en Donostia. En la visita nos explicaran el trabajo de cada día, la alimentación de las vacas, el ordeño, la comercialización de la leche, etc.

Horario / Punto de recogida

• 1º grupo: 11:00–12:30h. Plaza Irun
• 2º grupo: 12:00–13:30h. Plaza Easo

 19 de noviembre: Productos ecológicos

Caserío Aristondo

En las faldas de Igeldo, en el caserío Aristondo se dedican a la agricultura ecológica. Nos enseñaran el cuidado de las verduras de temporada.

Caserío Telleri Zahar

En Hernani, en el caserío Telleri Zahar, conoceremos la elaboración del queso ecológico de Idiazabal.

Horario / Punto de recogida

• 10:00–14:00 Plaza Easo

 26 de noviembre: Lácteos

Caserío Bordazar

Cerca del fuerte de San Marcos encontramos el caserío Bordazar, explotación ganadera que suministra leche de caserío a tres máquinas expendedoras que encontramos en Donostia. En la visita nos explicaran el trabajo de cada día, la alimentación de las vacas, el ordeño, la comercialización de la leche, etc.

Caserío Pokopandegi

En el caserío Pokopandegi de Ibaeta realizan los yogures Goenaga. Se podrá visitas la explotación y se aprenderá la elaboración de yogur.

Horario / Punto de recogida

• 10:00 – 14:00 Plaza Easo

Inscripción

IMPORTANTE: La inscripción a las diferentes actividades propuesta se hará a través de la agencia de desarrollo rural Behemendi. Los datos de contacto son los siguientes.

behemendi@gmail.com 635 204 191 (preguntar por Idurre)

A riesgo de resultar duro y sin ánimo de ser exhaustivos enumeraré una serie de hechos que tuvieron lugar en la Bella Easo el martes 26 de julio. Adelanto también al lector que por desgracia las vicisitudes que vivimos no son excepcionales, sino más bien al contrario.

Lo primero que me llamó la atención es que en esta santa ciudad volcada en los servicios y para una noche que no llovía… la mayoría de los bares de la Parte Vieja estuviesen cerrados. Me pueden argumentar lo que sea, pero no es excusa que hubiesen abierto el lunes, que fue festivo por Santiago. En pleno julio… ¡y las persianas bajadas!

Imagen de una de las primera ediciones de Pintxos&Blogs. Foto: Gonzalo Iza

Siendo ese el panorama de entrada podrán imaginar que el grupo comenzaba a tener tema de conversación sobre la situación de la hostelería easonense. Pero lo peor estaba por llegar y el periplo iba a resultar revelador.

Enumero los bares y los crímenes.

• Primer asalto: La Cepa (c/ 31 de Agosto): Bastante lleno. Nos acercamos a la barra, pasa un rato no nos atienden aunque tenemos constantemente a dos señoritas delante… hasta que atrono con mi voz y demando que nos atiendan. Tardan en sacarnos las bebidas y lo que jamás apareció fue mi croqueta de jamón. Me puse de mala hostia y antes de terminarnos las bebidas pedí la cuenta.
• Segundo asalto: Astelehena (Plaza de la Constitución): Vamos porque Marti quería el famoso carpaccio que sacan. Pues nada, allá que vamos. Entramos al bar, también con bastante gente, y mientras fuimos pidiendo las bebidas nos dijeron que durante 10 minutos no atendían más pedidos en la cocina [sic]. Podrían haber dicho “tendréis que esperar un ratillo, que estamos a tope“. No, señor. Esto es Done Ostia y aquí el tabernero da las órdenes al consumidor. Media vuelta y salida.
• Tercer asalto: Egosari (c/ Fermín Calbetón): Llegamos tras ver que el Txepetxa, el Iturrioz II, el Goiz Argi y el Munto estaban cerrados. Bar cutrón. Poca gente y nos atiende el típico tío mustio. Tan mustío y jodido debía estar él que nos soltó las cañas que pedimos como si el vaso de cristal ardiese. Marti osó a pedir una copa de cava y la mirada fulminante del tipo desechó tal idea en una micra de segundo.
• Cuarto y último asalto: Atari Gastroteka (c/ Mayor con 31 de Agosto): No sé por qué demonios suelo aterrizar de vez en cuando en este local con pretensiones de ser algo… y que es lugar de invasión yankee. Cuando abrió, las primeras tres veces que me pasé por allá me tuve que dar media vuelta e irme, porque no me atendían. Vamos a ver, no soy George Clooney, pero entiendo que desde el otro lado de la barra se me tiene que ver, ¿no? El hecho es que entramos… ¡ay, Dior, y vaya si entramos! Estaba bastante lleno y Nacho, Marti y yo nos pusimos en la barra. Invisibles. En un milagro digno de estudio nos atendieron. Y como son tan cooles y entienden taaaaanto de vinos pedí un crianza y me lo sacaron en un vaso de agua del Ikea. Entiendo que en Atari Gastroteka quieren convertir literalmente los vinos en caldos, ¿no?

No me extiendo más. Saben mis acompañantes que ese día no tenía la regla y que los hechos narrados corresponden a la realidad en un 101%. Así estaba la hostelería en la Parte Vieja donostiarra un 26 de julio de 2011.

HOYGAN, ¡pero que aquí se vive MUY bien, eh!

¿Qué sitios catalogáis de horror y por qué?

La afección cutánea de Isabel II y la prescripción facultativa de tomar los entonces tan en auge baños de ola, hicieron que la Reina eligiera la capital guipuzcoana como destino turístico, convirtiendo la obligación médica en una costumbre veraniega que se repetiría durante años.

A partir de entonces la ciudad empezó a tener cierto renombre, se construyó el Gran Casino (hoy Casa Consistorial) y a finales del XIX y en las primeras dos décadas del XX, la ciudad vivió su particular Belle Époque con las citas y reuniones veraniegas de la aristocracia europea.

Caseta de Baños Real. Foto: George Eastman House

El paseo

Mucho tiempo ha pasado desde entonces, pero aquella decisión condicionó de modo significativo el futuro turístico de la ciudad. Así, en vez de un edificio de aduanas se edificó un casino con cierto aire monegasco y en lugar de un gran puerto mercante en la bahía, hoy día disfrutamos del Paseo de la Concha, paseódromo por excelencia.

Foto: Biblioteca de Koldo Mitxelena Kulturunea, DFG.

São Sebastião do Rio de Janeiro, más conocida como Rio de Janeiro, ciudad también con una gran bahía presidida por un Cristo Redentor y famosa entre otras maravillas por su carnaval, tiene su sambódromo. San Sebastián tiene su campo de paseo, por donde a diario van, vienen, corren y por supuesto, pasean miles de personas. Su barandilla es casi un logo de la ciudad.

Los fuegos

Fondo Foto Car. Ricardo Martín. 1929/1930

Todo donostiarra conoce los nombres de las grandes pirotecnias, tiene opinión sobre cuáles han sido los mejores y del mismo modo que en Argentina hay 40 millones de doctores en fútbol, podríamos decir que en San Sebastián hay 185.506 catedráticos en fuegos artificiales (según datos de 2010). Balcones repletos de familias, txalupas, el Ciudad de San Sebastian, el puerto, el Boulevard, las laderas de Urgull, Igeldo, las playas de Ondarreta y La Concha, por supuesto su paseo, cualquier lugar es bueno para ver los fuegos, que no un lugar cualquiera.

¿Quién no recuerda sus primeras salidas nocturnas de niño a ver los fuegos? Los fuegos y…

El helado

Inmediatamente después de los tres cohetes con que finaliza cada colección, y mientras va opinando sobre el espectáculo de la noche, una avalancha humana se dirige a por el helado, cumpliendo rigurosamente con la liturgia.

El helado es Derecho Fundamental donostiarra. Para abastecer adecuadamente esta demanda y no hacer esperar en exceso al donostiarra, cada año se incorpora alguna nueva heladería a la Milla de Oro del Helado, alrededor de cuyo eje, que va del puerto al Kursaal, podemos encontrar una gran oferta heladera.

Las fiestas sobrevivieron décadas sin toros, tampoco la Salve y sus festejos paralelos son lo que eran, pero superando épocas, sigue imperturbable y si cabe con más ímpetu que nunca, la Santísima Trinidad del donostiarrismo.

— 12 plazas | por invitación | 25 de mayo | 19:00 a 21:00h. —

Curso de sin complicaciones (Pan para dummies). Se trata de una sesión corta (de 2 horas) en las que veremos cómo cualquiera puede hacer un pan la mar de bueno con ingredientes de una manera sencilla y con ingredientes naturales. A través de sencillos consejos e indicaciones (sin tecnicismos ni maquinaria extraña), conoceremos los trucos para hacer un pan con el que conquistar a la familia o invitados. Explicaremos los ingredientes básicos así como las técnicas de amasado, manipulación y horneado. Todo eso en una sesión relajada, pensada para aprender pasando un buen rato.

Curso introductorio (Donostia)

— 14 plazas | 30 € | 12 de junio | 10:00 a 14:00h. —

Curso totalmente participativo donde veremos todo el proceso de panificación: las harinas, las levaduras, las técnicas, etc. Si ya haces pan, podrás aprender nuevas técnicas, nuevos secretos, el porqué de las cosas; si aún no haces pan o te da un poco de respeto, aprenderás los elementos básicos y esenciales para panificar. Veremos cómo se elabora y usa un fermento natural (masa madre) y haremos un pan de estilo rústico con todo el sabor de antaño, que cada uno se llevará para fermentar y hornear en casa. Además, habrá pan para todos e incluso acceso a una pequeña “biblioteca de pan” para que puedas hojear los libros que tal vez nunca te has animado a comprar.

[ ¡¡¡ PLAZAS AGOTADAS PARA EL CURSO INTRODUCTORIO !!! ]

Curso de panes suecos (Donostia)

— 12 plazas | 40 € | 12 de junio| 16:00 a 20:00h. —

Curso de panes suecos. Una sesión para descubrir los sabores y las técnicas de un país hecho de pan. En 4 apasionantes horas desvelaremos los entresijos y técnicas de los panes de centeno más contundentes y sabrosos; nos adentraremos en el sorprendente gusto escandinavo por los densos panes dulces llenos de especias y aromas; y por último aprenderemos a elaborar los tradicionales panes crujientes del invierno. Habrá buen pan, ingredientes exclusivos y libros suecos de pan.

[ ¡¡¡ PLAZAS AGOTADAS PARA EL CURSO DE PANES SUECOS !!! ]

*Este es un curso abierto, pero sin duda lo aprovecharán más quienes tengan ya algún conocimiento sobre la elaboración de pan. En cualquier caso, el buen ambiente está asegurado.

RESERVAS: Hoy, martes, y mañana, miércoles, sólo podrán efectuar la reserva los Amigos de The Glutton Club. Y a partir del jueves a las 11 a.m. abriremos las plazas al resto de la Humanidad a través de Paypal.

Podéis hacer la reserva de plaza y pedir información en info@thegluttonclub.com

Photo: Sir Anthony Worldgate

Me pregunto si también les enseñarán a quitar el pincho del pan a la hora del cierre y a meter en un tupper lo que sobra hasta el día siguiente. Me pregunto si les enseñarán a recolocar los pinchos para que parezcan frescos y así un día y otro día y otro más.

Oigo que hay bares que sacan unos pinchos a una hora concreta y cuando se acaba se acabó hasta el día siguiente. Esos son los bares que merecen la pena y lo mejor es saber cuáles son, serán  pocos y será fácil aprenderlos de memoria.

Como no podía ser de otra manera, el magno acontecimiento de comenzar la serie Glutton Books con semejante tesoro había que culminarlo como está escrito en los cánones: con un periplo vascongado. Y como el señor Lepard también es un salsero de dimensiones cósmicas, aceptó muy gustosamente nuestra invitación para presentar el libro en primicia mundial no en Barcelona ni en Madrid, sino en San Sebastián.

Anoten en sus agendas y Moleskines: el viernes 5 de noviembre día de presentación del libro. O, de las presentaciones, mejor dicho.

Ya liamos en su día a David de Jorge y Martín Berasategui para los endorsements de ‘Hecho a mano’ que podéis leer… ¡y ahora nos llevamos a Mr. Lepard a Chez Berasategui para hacer la presentación! Bajo el auspicio de don Robin Food haremos una presentación a los medios de comunicación…

Tienes en tus manos el mejor libro de pan que se ha escrito nunca: no se te ocurra dejarlo en el estante, cómpralo, llévalo a casa y goza como un condenado. ¡Viva el pan verdadero!

David de Jorge,
cocinero, escritor y presentador de TV.

Viajar por Europa descubriendo panes de la mano de Lepard es una experiencia única. Más que un libro de recetas de pan, se trata de un libro de amor por el pan y los que lo elaboran.

Martín Berasategui,
Chef del Restaurante Martín Berasategui.

… ¡y, tropa, por la tarde nos iremos a la Fundación Sukaleku a presentar el libro para los Amigos de The Glutton Club y los fans de Lepard! Eso será, anoten, a las 6 p.m.. Haremos un mesa redonda, tertulia y firma de libros para todo aquel que quiera tener las firmas de los interesados.

El resto del periplo por el País Vasco, Iparralde y Navarra os lo iremos contando… y haremos algún sarao más con Dan Lepard, a donde tendrán el privilegio de acudir aquellos que sean Amigos de The Glutton Club. ¿A qué esperas para hacerte amigo?

Presentación a medios de comunicación

Restaurante Martín Berasategui – Ala morada de Robin Food

El viernes, 5 de noviembre, a las 12 a.m.

Presentación a Amigos de The Glutton Club

Fundación Sukaleku

El viernes, 5 de noviembre, a las 6 p.m.

Web de Dan Lepard | Web de Ibán Yarza | El Foro del Pan

¡Hazte Amigo y Socio de The Glutton Club!

Para cualquier información, medios de comunicación y acudir a la presentación info@thegluttonclub.com

• Los excelsos huevos son de la Casa Lauspeltz, la casa de los Galparsoro. Las gallinas de Casa Lauspeltz son tan sibaritas para comer que comen hasta langostinos. Admiren la foto.
• Los higos, que irán con la panceta, son de Casa Lauspeltz y los recogerán hoy mismo. Me comenta Ioritz que están exquisitos.
• Todo lo que deriva del cerdo: la panceta, el lomo y las salchichas son del criador y elaborador de productos de cerdo Eguskitza, caserío que se encuentra en el barrio de Meagas. Los artistas que están detras de estas delicias es la familia Subijana, con Patxi Subijana y Arantxa Zendoia, y sus hijas.
• Las croquetas las elabora de Ioritz Galparsoro, el hijo mayor, que las clava. El truco del almendruco de la bechamel es la leche de vaca de Igeldo.
• Los pimientos son de Piquillo de Lodosa, como no podía ser de otra manera. ¡Aúpa Navarra!
• Las patatas son alavesas, de Agurain-Salvatierra. Son patatas “de verdad” y las freírán al momento. Ertupendas.
• La bebida, además de esa cosa llamada agua que a muchos nos sienta mal, será la sidra de la Sidrería Calonje, de Igeldo.

Pinche sobre la foto para ver los matices coloráceos.

Saber de donde viene lo que nos llevamos a la boca, he ahí nuestro simple placer.

¿A que les damos envidia? Pues estén atentos a las convocatorias abiertas, pues esta vez vamos en misión diplomática al centro mundial del Huevos con todo.

Más información en:

www.huevoscontodo.com

Pinche sobre la foto para ver los matices coloráceos.

Damos las gracias a nuestro amigo David Llada por iluminarnos y a Xavier María de De La Maza y Aramburu de Ezquioga, Conde de Eguía-Lancashire, y a Julián José de Barriola y Ayerdi, Marqué de Bidart e Infante de Alsasua, por sus apariciones estelares.

Causalidades de la vida, nos encontramos con David Martínez, commander de Kanpai Deli.

Crédito fotográfico: Sir Anthony Worldgate
Página web Pozole Restaurante Mejicano
Pozole en 11870
The Glutton Club en Vimeo

Pinche sobre la foto para ver los matices coloráceos.

Txapela taberna (Igeldo)

Más información en:

www.huevoscontodo.com

Dicho lo cual, doy el pistoletazo de salida al I Certamen Mundial de Poses Naturales. Atentos a los siguientes pasos.

Pinche sobre la foto para ver los matices coloráceos.

Parte baja de izquierda a derecha:

• Humberto: Amigo del Marqués de Plazaola. Muestra buena intención, hay mimbres. Progresa adecuadamente. Era su primera vez en The Glutton Club.
• Agustín: Espontáneo que apareció con su mujer. Se lo pasó pipa y repetirá. Nivel adjudicado de pose: beginner total. Se ríe, que no es poco.
• Murciego: Guardia pretoriana de The Glutton Club. No me convence la pose con la mano izquierda puesta así. ¡¡Y no hay protagonismo del cava!!
• Borja: Primer vez en The Glutton Club. Hay mimbres pero la posición corpórea no es la indicada. Se nota tensión y no hay que mirar a cámara.
• Ane: Novia de Borja y primera vez también. Cara de niña de primera comunión…pero ¿y la pose ande queda, eh?
• Un servidor: Estoy encantado de conocerme. Top 10.
• Oier, amigo de Markel Vigo (I): Primera vez. Excelente mirada en lontananza. Sujección correcta de copa. Excesivo uso del índice.
• Markel: Primera vez. Hubiese ido al top 10, peeeeeeeeero mira a cámara: imperdonable. Sigue progresando.
• El novio de Esti: Al top 10 de cabeza. Este ya conoce el percal. ¿La copa de cava dónde está?
• Kike: Tumbado. Del consejo de administración de The Glutton Club. Recién lelgado de Europa. Maestro. Top 10.
• Odei: Asiduo a The Glutton Club. Con lo que nos conoce y no acaba de pillarlo. Suspenso.

Parte arriba de izquierda a derecha:

• Xabier: Otro espontáneo que apareció con su mujer. Repetirá. Le pilló descolocado el tema. Suspendido.
• La mujer de Xabier: Muy simpática. Hay mimbres, ya que sabe mirar en lontananza. Clave. Le daremos un curso de movimiento y coordinación de brazos.
• Miriam: Fondo a la izquierda. Asidua, muy contenta. Doy fé que sabe posar muy bien pero la foto no le hace méritos.
• Edurne: Primera vez. Hay mimbres muy bueno y apunta maneras para ponerle una buena foto a su bestseller. Sonríe. La siguiente no mires a cámara. De nada.
• Iñigo: Magno, como el brandy y primera vez. Pero, macho, hemos de ir mejorando rápidamente.
• La mujer de Iñigo: De lado, copa de cava en mano. Lectora del Hola fijo. ¡Qué porte natural!
• El hijo de Iñigo y su mujer: Primera vez. La cazó al vuelo, pero debemos eliminar la excesiva sonrisa. Sujeta bien el vidrio.
• Manu: El grande de atrás. Primera vez. Top 10. Pose grave, en lontananza, gran altura, perilla. Acojona.
• La mujer de Agustín: Primera vez. La pondremos junto al marido para que se compenetren y en un futuro próximo nos deleite con un “Poses a dos”.
• Pintado: En la columna, el de la izquierda. Primera vez y directo al Top 10. Capta la esencia de lo que es la pose natural. Encantado de conocerse.
• Larraza: El de la derecha, amigo de Pintado. Ambos los dos los más jóvenes de la velada (1987). Al top 10 directamente. La foto es para su bestseller.
• Susana: Delante de Pintado y Larraza. En sintonía con Usue (delante). La performace de ambas pudiera entrar en el Top 10. Veremos.
• Usue: Primera vez. El dúo con Susana dará sus frutos en sucesivos saraos. Le va el teatro. Esa leve inclinación para atrás es brutal.
• Galpar: El de rojo. Duque de Galparsoro. Primera vez. Con lo bien que posa y esta vez comente errores como mirar a la cámara. Julián, mal.
• Esti: Al lado de Julen. Se va animando a venir a los saraos y la siguiente entrará en el top 10 si no mira a cámara.
• Ramón: Seguido de Esti. El enólogo asociado al Institut del Cava. De las bodegas Jaume Giró i Giró. Gran saber estar, pero le faltó la mano en el mentón o señalando a la costa.
• Naiara: Ella es puro glamour, saber estar, complicidad con los momentos especiales. La clavó. Primera vez en The Glutton Club y al Top 10 de las poses.
• Beriain: Al lado de Naiara. Eclipsado. La foto no capta en su totalidad (no se ve nada) su saber posar. Empero hubo remedio.
• Mikel Hernáez: Asiduo a los saraos de The Glutton Club. Asoma su cabecita sobre la columna. La próxima ponte en 1ª fila, anda.
• Gorka, amigo de Markel Vigo (y II): Volvemos al centro de la foto. Siguiente fila a los que están en el cristal. Pues se va al Top 10. Le ha salido muy natural y es de lo pocos que mira a la derecha de la foto (su izquierda). Primera vez en The Glutton Club.
• Rosó: Responsable de promoción del Institut del Cava. La inclinación de la cabeza perfecta, el apoyo en el mentón de 10 y nos saltamos la mirada a la cámara. Al top 10.
• Maithane: Esta mujer y los actos sociales son inseparables. Creadora del “I love Ataun” way of life. Al top 10. Transmite tranquilidad y piensa “Je suis le diva”.
• Mitxel: No comment. Le pillaríamos despistado o algo porque luego nos deleitó con esta pose. Teletxikita TV Star.
• Amaya: Pareja de dobles de Maithane. Y co-creadores del “I love Ataun” way of life. Top 10 bien asentado.
• Imanol: Primera vez. Trabajaremos en el caso para lograr lo fundamental: no mirar a cámara.
• Amaia: Dupla con Amaya y parte del Consejo de Administración de The Glutton Club. Top 10, master and commander. Ese punto de inflexión muy bien ejecutado.
• Jamie: That’s so Brit. Mi co-director de tesis. Al top 10 directamente #ak
• Guille: Del consejo de Administración de The Glutton Club. Al top 10 sin dudarlo. Cualquiera ve en su performance la responsabilidad de comandar a los 100.000 hijos de San Luis o la invasión a Orejilla del Sordete.
• Amigo de Mikel Hernáez(y I): Primera vez. Pose superjatorra, con la mano izquierda en el bolsillo. Afinaremos con él para sofisticarlo.
• Amaia: Se cae del Top 10 por mirar a cámara. Amaia, la siguiente te esperamos encabezando el ránking como buena oñatiarra.
• Amigo de Mikel Hernáez(y II): Un buen approach, sin poner la mano en el mentón. Muy espontáneo, a punto de entrar en el Top 10.
• Mikel Gómez: No se pierde. Peeeeeeeeeero, tío, te hemos visto posar mil veces mejor aquí y aquí.

Una vez más, volvemos a contar con colaborades de excepción que para desarrollar una velada estupenda. Nos enorgullece decir que para el próximo miércoles 30 de junio contaremos con la presencia de los cavas del Institut del Cava en el Restaurante Nineu. A partir de las 8 p.m.  tendremos la oportunidad de aprender y disfrutar de los diferentes cavas que nos traeran del Institut del Cava.

De la mano de Rosó Gabarró i Llombart, responsable de promoción, y del enólogo Ramón Giró i Gramona, los cavas propuestos para la cata son los siguientes:

1. Jaume Giró i Giró: Brut Reserva, de Cavas Jaume Giró i Giró
2. Jaume Giró Giró Selecte Brut Nature Gran Reserva, de Cavas Jaume Giró i Giró
3. Mascaró Rubor Aurorae Rosado Brut, de Cavas Mascaró.
4. Torelló Brut Nature Gran Reserva, de la Cava de Agustí Torelló
5. Cava Ecológico Castell d’Age Chardonnay Gran Reserva Brut Nature, de Castell d’Age.

Y dará igual que haga bueno o malo, pues en el marco de la desembocadura del río Urumea volveremos a disfrutar de unas excelentes explicaciones, un ambiente inigualable y el menú que nos va preparar el cocinero Mikel Gallo.

1. Tar tar de bonito y salmón marinado en salsa de soja, con crema de limón verde
2. Huevo asado a baja temperatura con jugo de bacalao
3. Costilla de cerdo guisada 40 horas, acompañada de arroz cremoso de achicoria y vainilla
4. Crema helada de frambuesa con galleta molida de chocolate

Así que la ocasión puede ser una oportunidad para que nos adentremos en la noche easonense al ritmo del Libiamo, libiamo de La Traviata de Guisseppe Verdi.

Las entradas para este acontecimiento a escala planetaria se venderán, única y exclusivamente, a través del sistema de pagos seguros online Paypal, que acepta cualquier tipo de tarjeta de crédito o débito, haciendo click en el siguiente botón:

Para cualquier consulta que tengáis podéis utilizar, como siempre, Twitter, Facebook o el email (info@thegluttonclub.com).