Excelso/a lector/a, es difícil, por no decir imposible, que mi identidad tenga recuerdos de otros veranos, es lo que tiene el programa de protección de testigos… Pero, por ahora, sí que guardo algún recuerdo de este verano de vuestro humilde Duque de Lapice (y Ventas). Por razones que no vienen a cuento, me he tenido que dedicar a la glotonería clandestina, pidiendo por teléfono manjares para saciar… mi curiosidad. Por alguna extraña casualidad, dichas delicatessen me llegaban desde el Restaurante Il Capo, del condominio de Velascoenea en Irún, donde tienen cocina funcional. Antes de que aplique guillotina el editor, os recomendaré la “ensalada de mollejas de pato”, las croquetas -voluminosas, jugosas, sabrosas, hmmm…-, las patatas ali-oli y la “pizza Cantábrica”. Acabo ya, vuestro siempre.

Count van der Maza

Este verano lo he pasado bastante anclado al Condado, pero con qué me quedo. Con el picnic, la gente y la juerga de Tapas&Blogs. Con la vuelta a Mugaritz. Con el soberbio y glotónico “huevos con todo” del Txapela Taberna. Con el catering de Ni Neu en la Isla. Con el restorán del Hotel Kanala en Itziar (Deba). Con el restaurante Morgan. Con el Pozole Restaurante Mexicano. Con un buen Gin&Tonic del bar Resaca. Con las cenas que nos ha preparado Edgar Quesada, de Akelarre. Con los atarcederes desde Igeldo.

Duchess of Porvenir

El sabor que me queda de este verano es salado y un poco amargo. El salado de una cucharada de mar pura, la de la tapa Mar (Caramuxos con algas e aire de albariño) que probé en Garum Bistro en Santiago, o el de esos berberechos perfectos de Pandemonium en Cambados. El amargo del pepino tailandés, que por primera vez he cocinado y comido (es estupendo descubrir que aún hay sabores nuevos que pueden sorprenderme). El salado-amargo-picante de la michelada, tomada en excelente compañía un calurosísimo día de julio en Madrid en la taquería Mi Ciudad, que me dejó con esa sensación extraña de “no me gusta mucho pero si me tomara unas cuantas más seguro que podría acostumbrarme” – vaya, que me apetece probar otra.

Marquess of Plazaola

Después de un año prácticamente sin salir de Gipuzkoa por trabajo, este verano no he parado y la verdad que me llevo un porrón de buenos recuerdos: el ascenso de la Real, el pastrami de “Carnegie Deli”, el Musika Parkean en New York con la The New York Philharmonic, el atardecer en Caños de Meca (Cadiz), las tapas del bar “La Frontera” en Carboneras (Almeria), los cubatas a 3.5€ en “La Botellita” (Conil de la Frontera), la lluvia de estrellas de las Perseidas desde la playa del Islote del Moro (Almeria)…

¡Os lo recomiendo todo!

Gran Almirante Ignacio de Rodríguez

Los meze, el cacık, el humus, el gözleme, las köfte, el börek, el pide, el lahmacun, el kebab (cómo no), las berenjenas, pimientos o calabacines rellenos, el mussaka, el mantı, el ayran, las cenas y ese dulce hecho de avellanas para el postre en Akay Pension en Patara, los ravioli de Fıccın, el desayuno kurdo de gran variedad de quesos y lácteos, el baklava, el lokum, el çay, el rakı, el olor de los bocatas de pescado, las barbacoas, aquel postre hecho de pechuga de pollo y por supuesto los profiteroles de İnci Pastanesi.

Me doy envidia a mí mismo.

Marquis von Altafulla

En verano me quedo con los picnics en un acantilado, viendo como se pone el sol en el mar. Suena cursi, sí, pero vean una foto (y vuélvanse cursis). Eso, para mí, no tiene precio. Ni restaurantes de pitiminí, ni locales cules #indenait ni na’. Un buen vino, queso, jamón y poca cosa más. Este verano hemos hecho unos cuantos pero es memorable el de principios de julio en Zarautz, al día siguiente del concierto de Musika Parkean en el Palacio de Miramar.

Hasta hace unos días que, por casualidades y saltos que uno da en Youtube, me lo encontré de pleno. Es de estas cancioncillas que durante años te suele venir a la cabeza, la tarareas, no haces el esfuerzo de buscarla y un día te la encuentras delante. Virtudes de Youtube.

Pues en su momento este anuncio de Bocatta fue censurado. Puede tener buen o mal gusto, pero de ahí a censurarlo media un abismo, me parece a mí.

¿Qué os parece?

• ALCAUCIL CAMUS ZURTOIN GALDARRAZTUA. Horri mamitsuen ohantzea eta orburu lorea txerri iberikoaren gantzez apailatua.
• PINAZI KREMA BIKETSUAN, bakailao melatsua eta mastic erretxina.
• HOSTO GURIEN NAHASTEA, BELAR FRESKOAK ETA AHATE MIHIENFRIJIKIA. Portu enborrez apailatutako zuku murriztua.
• Babarrun beltzen zukuaz GOZATUTAKO LONGEROIAK, kanela olioz lurrinduta. BABARRUN GOZOAK.
• SALSIFI FOSILDUAK, arrabekin eta aire itsastarrez apailatuak.
• Landare arrabaz beteriko ITXAS OILARRA ETA BELAR ESKABETXATUAK. Salteatutako azenario.
• Itsas kamamilaz eta ITSASERTZEKO BELARREZ OSATURIKO hondoan erre dugu bertoko hegaluzea.
• AHATE AZPIZUNA, iododun osagarriekin eta udako boilur printz eta izpien artean pausatua.
• 120 ORDUZ erretako ganadu haragiaren GELATINA ZERROA, egositako baratxuri freskoen atalez estalia.
• ARTISAU PASTILA BEROA eta eztizko ur irabiatua oloekin.
• EGUNEKO FRUITU GORRIAK, egosiriko laranjondo hostoen lurrun hotzetan girotuak.
• GATZDUNINTXAUR TXIGORTU HAUTSAK, esne krema izoztua eta Armagnac gelatina.

Quizás el Dr. Cabrera y don Javier no entendieron alguna parte. Es una hipótesis. La resaca sufrida me impide recordar ciertas cosas.

El filete de gallo estaba seco. El filete de cada uno de los cuatro comensales de la mesa. Imperdonable.

Una comida excelente, pero el verano pasado me gustó más y me pareció una comida más redonda. En todos los sentidos.

Así se desarrolló el Concierto Secreto #indenait #mistery de Musika Parkean en el que actuó el dúo Pájaro Sunrise.

Además del motion picture, nuestro gran amigo Gonzalo Iza tuvo el detalle de tomar también las instantáneas del Photocall de aquella noche. Estas fotografías pueden verse en una galería del espacio que tiene The Glutton Club en Flickr.

Y volvemos a estar infinitamente agradecidos a Donostia-San Sebastián 2016, Intermón Oxfam, Diariovasco.com y Coca Cola.

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El vídeo, en YouTube  |  Link
Todas las fotografías del MPIII  |  Link
MusikaParkean.com  |  Link

Coronation Chicken Sandwich on a cloudy day, por Sir A. Worldgate. Haga click sobre la imagen para ver los matices coloráceos.

Corría el año 1953 cuando la florista Constance Spry y la cocinera Rosemary Hume propusieron una receta a base de pollo frío y una cremosa salsa al curry para ser servida en el banquete de coronación de la Reina Isabel II de inglaterra. Un plato, quizás, inspirado en el “Jubilee Chicken” servido en los fastos del jubileo de plata del rey Eduardo V, en 1935.

La receta original, que muestro traducta a continuación, es más sencilla de lo que parece: un buen pollo guisado con hierbas y una salsa a base de mayonesa con albaricoque, vino tinto y curry. El plato se puede servir tanto entre rebanadas de pan blanco, a modo de sandwich, como acompañado de arroz blanco.

Ingredientes

Para el pollo:

• 1 hermoso pollo de caserío, de aproximadamente 5 libras (1,5 Kg)
• 4 cebolletas en rodajas
• 6 dientes de ajo
• 1 cucharada de sal
• 10 granos de pimienta

Para la salsa:

• 1 cucharada de aceite vegetal
• 1 cebolla, picada
• 1 cucharada de curry en polvo
• 1 cucharada de puré de tomate
• 85ml/3fl oz de vino tinto
• 150ml/¼pint agua
• 1 hoja de laurel
• sal y pimienta recién molida
• azúcar
• 2 rodajas de limón
• 1 limón exprimido
• 425ml/15fl oz de buena mahonesa
• 2 cucharadas de puré de albaricoque
• 3 cucharadas de nata montada
• 1 cucharada de cilantro fresco picado

Procedimiento

1. Poner el pollo en una olla del tamaño justo, cubrir con agua, añadir las cebolletas, el ajo, la sal y los granos de pimienta.
2. Llevar a ebullición y hervir a fuego lento durante 30 minutos, dando la vuelta al pollo una vez durante la cocción. Cubrir con una tapa y apagar el fuego. Dejar durante una hora, dejar que se temple hasta temperatura ambiente y despiezar el pollo. Cortarlo en trozos pequeños y reservar.
3. Mientras tanto, hacer la salsa. Calentar el aceite a medio fuego, añadir la cebolla y pochar suavemente durante 2-4 minutos. Añadir el curry en polvo y cocinar durante dos minutos más. Añadir el puré de tomate, el vino, el agua y la hoja de laurel.
4. Llevar a ebullición. Salpimentar con sal, pimienta, azúcar y las rodajas y el zumo de limón. Bajar el fuego y dejar que hierva a fuego suave durante 5-10 minutos. Colar finamente la salsa y dejar que temple.
5. Añadir a esa salsa la mayonesa y el pure de albaricoque al gusto. Mezclar (no batir). Se le puede añadir más zumo de limón.
6. Mezclar la nata montada.
7. Disponer el pollo en trozos en una fuente, verter la salsa encima, coronar la creación con cilantro y servir inmediatamente con arroz (o entre un par de rebanadas de pan blanco).

El resultado es un pollo aromático y fragante con una salsa cremosa, amarillenta e intensa. Exótico a la par que “civilizado” (=británico). Un excelente manjar para cualquier hora del día.

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Receta clásica  |  Link
Original en inglés de la receta traducida  |  Link
Coronation Chicken en Wikipedia (en inglés)  |  Link

Que las bases culinarias de Mugaritz están perfectamente engranadas es un truismo, pero se atisba el agotamiento de una etapa y el comienzo de otra que nos deparará grandes sorpresas.

Durante el almuerzo se manifiestan algunos vértices en las texturas y los sabores no evidentes, casi conjugados en subjuntivo. También algunas imperfecciones que en el contexto se magnifican, aunque no empañan la estructura de una idea que considero de las más interesantes en su totalidad y que nos propone la sinceridad del individualismo más radical (intermitentemente) celebrado grupalmente y además sabiendo que lo hace en nuestros años más vulnerables.

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Restaurante Mugaritz  |  Link

Estos agradeciemientos son aún más sinceros cuando es la primera vez que nos hacíamos cargo de un concierto de unas caraterísticas tan especiales (un concierto secreto), en el marco del Heineken Jazzaldia y con un margen de tiempo muy escaso. Así pues, primero, daré las gracias Miguel Martín, el director del festival, por ofrecernos este embolado. Como somos unos suicidas ante el ofrecimiento dijimos que sí y echamos pa’lante. Una oportunidad para volver a salvar el mundo.

Imagen de Chalo. Pinche sobre la foto para verla en Flickr.

Y uno, cuando quiere salvar al mundo, necesita una guardia pretoriana que sea capaz de tirar adelante y salve los obstáculos que en toda aventura surgen. El regimiento los conformamos Sir Anthony, el Marqués de Plazaola, el Gran Almirante Ignacio de Rodriguez y un servidor. Todos los cabreos, mecagüendioses y goraeuskadis han merecido la pena y lo constatamos el viernes a medianoche. El nivel de estrés al que hemos sometido al Gran Almirante, nuestro designer in residence, y su ejemplar respuesta ante los diferentes planteamientos e imprevistos ha sido de quitarse el sombrero. Y en el caso del Marqués de Plazaola no puedo sino decir que trabajar con él ha sido un placer y además consiguió la plena involucración de Intermón Oxfam y todo el equipo de voluntarios en el Concierto #mistery #indenait. Las cervezas de comercio justo con 7,5% de alcohol a 1 euro serán recordadas de por vida.

Y después del equipo viene la gente que ya casi es como de casa, uno más del equipo. No puedo sino estar agradecido a todo al grupo que está detrás Candidatura de San Sebastián a capital cultural europea 2016. Santxo, Eva, Manu, Ritxi, Ana, Katerin y Cía una vez más se han vuelto a fíar de unos tarumbas como nosotros y lo han dado todo. El corolario a tan buen trabajó culminó con el brutal grito de don Manu, en estilo superroquero, harengando a las masas a lanzar el grito colectivo “Hau ez da Finlandia!” (¡Esto no es Finlandia!) para Donostia Bulla.

Imagen de Chalo. Pinche sobre la foto para verla en Flickr.

También quisiera agradecer el apoyo recibido desde Diariovasco.com, de la mano de Iñigo Kortabitarte y Beatriz. Tratar con Iñigo para ver las oportunidades de colaboración siempre es un placer y la generosidad mostrada frente a las prisas que llevábamos merecen ser claramente reconocidas. Y la gente de Ocio por la cara también se merece otro 10 por haber promocionado de manera ejemplar en internet el concierto.

A Itziar de Debolex, que ha documentado la jornada, desde el reparto de invitaciones en el Aker hasta el final del concierto. Una vez más el exquisito gusto de Debolex mostrará al mundo, urbi et orbi, lo que acaeció en Done Ostia. Permanezcan atentos a sus ordenadores y no se pierdan en breve el estreno mundial del reportaje #mistery #indenait.

Y last but not least, nuestros agradecimientos también van dirigidos a Coca Cola España, porque respondieron de manera increíble con un día de margen.

¿Más gente a quien dar las gracias? ¡Muchísima! Como soy un garrulo me dejaré en el tintero a gente, así que si eso que me tiren de las orjeas. No puedo olvidar a Esther y Pili, del Jazzaldia, que nos han facilitado ciertos pasos sobremanera. A Mikel Iturria, de Donostia Kultura, que ha hecho de altavoz en internet. Gonzalo Iza hizo un trabajo fotográfico extraordinario, que ha dejado impresionado a todo el mundo. La tarde-noche fue única y las fotos también. A nuestra admirada pastelería Argitan: sus trufas y chocolates hicieron las delicias del respetable. A Maitane y Amaia, que son unas salseras y siempre están dispuestas a echar un mano. Itziar Ochoa también se batió el cobre echándonos una mano con los patrocinadores y eso es de agradecer en estos tiempos. Finalmente, no quiero olvidar a Felisa de Unanue y Ernani, Viuda de Nemesio de Haramberri-Fülewaer, Barón de Ezpeleta. Sin la desinteresada aportación de doña Felisa este concierto único no hubiera tenido lugar.

Evidentemente, al público. Local, nacional e internacional. 150 privilegiados. Un 23 de julio de 2010.

Al Pájaro Sunrise, Ester y Yuri. Ellos fueron el Concierto #mistery #indenait. Música perfecta: guitarra, xilófono y voz.

Imagen de Chalo. Pinche sobre la foto para verla en Flickr.

Simplemente, ¡GRACIAS! ESKERRIK ASKO!

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Separo las piezas de masa, voy formando las bolas, y las dejo a reposar a un lado de la encimera, entre montoncitos de harina. En varios boles voy repartiendo los ingredientes – hay dos boles grandes, uno con la salsa de tomate y otro con la mozarella picada y escurrida. En boles más pequeños van los ingredientes específicos. El espacio está perfectamente organizado, y me quedo mirándolo fijamente: ¿de dónde ha salido esto?

Será, será… ¿será que todas esas noches en pizzería, de niña, mirando al pizzaiolo hacer su trabajo, de algo han servido?

Pinche sobre la foto para ver los matices coloráceos.

En una pizzería tradicional, el pizzero trabaja de cara al público. Hay una cocina detrás, donde se preparan las bases – pero la estrella está al frente. Y tiene sus espectadores – los niños.

Cuando vas a cenar a un pizzería (algo que suele ocurrir relativamente a menudo), como niño tienes un deber muy claro: mirar cuándo están preparando las pizzas de tu mesa. Así que te pones a un lado, probablemente de puntillas ya que la encimera es muy alta, y miras.

Son años y años de observación, de ver cómo saca las bolas de masa de los cajones de madera, y las va asignando en los extremos de la mesa, y según llegan las comandas va ensanchando un disco de masa, y va añadiendo los ingredientes, metódicamente: primero el tomate, luego la mozzarella y luego lo que lleve esa pizza. La pala, larga, está al lado de la embocadura del horno. Va cogiendo la pizza y la pone en un lado – y aprovecha para girar las que ya están dentro y sacar las que están listas. Tú miras, con atención, lo que va a echar a cada pizza: alcachofas… champiñones… jamón… ¡ésa es nuestra Quattro Stagioni! Y vas corriendo a la mesa donde están tus padres, corres muy rápido, porque ¡tienes que anunciarlo!

“¡Ya están nuestras pizzas en el horno!”

Excepto que igual son las de otra mesa – de eso te das cuenta cuando la siguiente no es la de berenjenas de tu madre, sino un calzone que nadie ha pedido. Entonces vuelves a apostarte, porque ya la siguiente sí que será la tuya.

Como lugar para parada y fonda sin duda alguna recomiendo la freiduría Europa. Una tasca regentada por un gallego, alejada de la zona turística y con una relación calidad precio insuperable. No dejéis de probar su cazón en adobo y el pulpo a la gallega.

Cazón en adobo de Freiduría Europa. Pinche sobre la foto para ver los matices coloráceos.

¡Qué la fuerza os acompañe glotones!

Podéis ver más imágenes del viaje aquí.

Al coincidir con la huelga general del 29 de junio, Hoy por Hoy San Sebastián se retransmitió desde los estudios de Radio San Sebastián en vez de en el Paseo de La Concha. Empero, cuando uno se hace acompañar por Lady Vanessa Rodríguez de Beasain y del resto del equipo da igual que estemos en la playa o en estudio. ¡Fue un auténtico honor, nos lo pasamos pipa y nos fuimos con la toalla a Getaria!

Crédito fotográfico: J.L. Solana. Pinche sobre la foto para ver los matices coloráceos.

Lo esencial, ¿de qué hablamos? De muchas cosas pero aquí os dejo un micro-guión ¡para que así escuchéis mi sensual voz!

• Hablamos del comienzo de la campaña del Bonito del Norte y del atún rojo. Las cosas no pintan muy bien.
• Accedimos a Getaria a través la página web del ayuntamiento.
• Recomendamos un primer paseo desde la playas (Malkorbe o Gaztetape), al puerto, la visitia a Itsas Mendi Gutiziak y finalmente la subida al Ratón de Getaria, hasta el faro.
• El segundo paseo que recomendamos fue la Ruta del Txakoli propuesto Getariako Txakolina, donde no podiamos obviar el recorrido desde Eitzega, Meagas, Sanprudencio y Askizu.
• Como fue el día anterior a la Cata de cavas catalanes en Ni Neu también tuvimos tiempo para comentar

Lo dicho, si os pasáis por Getaria tenéis una parada obligatoria en el puerto con Michael y la gente de Itsas Mendi Gutiziak. ¡Sabréis lo que son las buenas artes en la conserva! ¡Viva Getaria!

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Dicho lo cual, doy el pistoletazo de salida al I Certamen Mundial de Poses Naturales. Atentos a los siguientes pasos.

Pinche sobre la foto para ver los matices coloráceos.

Parte baja de izquierda a derecha:

• Humberto: Amigo del Marqués de Plazaola. Muestra buena intención, hay mimbres. Progresa adecuadamente. Era su primera vez en The Glutton Club.
• Agustín: Espontáneo que apareció con su mujer. Se lo pasó pipa y repetirá. Nivel adjudicado de pose: beginner total. Se ríe, que no es poco.
• Murciego: Guardia pretoriana de The Glutton Club. No me convence la pose con la mano izquierda puesta así. ¡¡Y no hay protagonismo del cava!!
• Borja: Primer vez en The Glutton Club. Hay mimbres pero la posición corpórea no es la indicada. Se nota tensión y no hay que mirar a cámara.
• Ane: Novia de Borja y primera vez también. Cara de niña de primera comunión…pero ¿y la pose ande queda, eh?
• Un servidor: Estoy encantado de conocerme. Top 10.
• Oier, amigo de Markel Vigo (I): Primera vez. Excelente mirada en lontananza. Sujección correcta de copa. Excesivo uso del índice.
• Markel: Primera vez. Hubiese ido al top 10, peeeeeeeeero mira a cámara: imperdonable. Sigue progresando.
• El novio de Esti: Al top 10 de cabeza. Este ya conoce el percal. ¿La copa de cava dónde está?
• Kike: Tumbado. Del consejo de administración de The Glutton Club. Recién lelgado de Europa. Maestro. Top 10.
• Odei: Asiduo a The Glutton Club. Con lo que nos conoce y no acaba de pillarlo. Suspenso.

Parte arriba de izquierda a derecha:

• Xabier: Otro espontáneo que apareció con su mujer. Repetirá. Le pilló descolocado el tema. Suspendido.
• La mujer de Xabier: Muy simpática. Hay mimbres, ya que sabe mirar en lontananza. Clave. Le daremos un curso de movimiento y coordinación de brazos.
• Miriam: Fondo a la izquierda. Asidua, muy contenta. Doy fé que sabe posar muy bien pero la foto no le hace méritos.
• Edurne: Primera vez. Hay mimbres muy bueno y apunta maneras para ponerle una buena foto a su bestseller. Sonríe. La siguiente no mires a cámara. De nada.
• Iñigo: Magno, como el brandy y primera vez. Pero, macho, hemos de ir mejorando rápidamente.
• La mujer de Iñigo: De lado, copa de cava en mano. Lectora del Hola fijo. ¡Qué porte natural!
• El hijo de Iñigo y su mujer: Primera vez. La cazó al vuelo, pero debemos eliminar la excesiva sonrisa. Sujeta bien el vidrio.
• Manu: El grande de atrás. Primera vez. Top 10. Pose grave, en lontananza, gran altura, perilla. Acojona.
• La mujer de Agustín: Primera vez. La pondremos junto al marido para que se compenetren y en un futuro próximo nos deleite con un “Poses a dos”.
• Pintado: En la columna, el de la izquierda. Primera vez y directo al Top 10. Capta la esencia de lo que es la pose natural. Encantado de conocerse.
• Larraza: El de la derecha, amigo de Pintado. Ambos los dos los más jóvenes de la velada (1987). Al top 10 directamente. La foto es para su bestseller.
• Susana: Delante de Pintado y Larraza. En sintonía con Usue (delante). La performace de ambas pudiera entrar en el Top 10. Veremos.
• Usue: Primera vez. El dúo con Susana dará sus frutos en sucesivos saraos. Le va el teatro. Esa leve inclinación para atrás es brutal.
• Galpar: El de rojo. Duque de Galparsoro. Primera vez. Con lo bien que posa y esta vez comente errores como mirar a la cámara. Julián, mal.
• Esti: Al lado de Julen. Se va animando a venir a los saraos y la siguiente entrará en el top 10 si no mira a cámara.
• Ramón: Seguido de Esti. El enólogo asociado al Institut del Cava. De las bodegas Jaume Giró i Giró. Gran saber estar, pero le faltó la mano en el mentón o señalando a la costa.
• Naiara: Ella es puro glamour, saber estar, complicidad con los momentos especiales. La clavó. Primera vez en The Glutton Club y al Top 10 de las poses.
• Beriain: Al lado de Naiara. Eclipsado. La foto no capta en su totalidad (no se ve nada) su saber posar. Empero hubo remedio.
• Mikel Hernáez: Asiduo a los saraos de The Glutton Club. Asoma su cabecita sobre la columna. La próxima ponte en 1ª fila, anda.
• Gorka, amigo de Markel Vigo (y II): Volvemos al centro de la foto. Siguiente fila a los que están en el cristal. Pues se va al Top 10. Le ha salido muy natural y es de lo pocos que mira a la derecha de la foto (su izquierda). Primera vez en The Glutton Club.
• Rosó: Responsable de promoción del Institut del Cava. La inclinación de la cabeza perfecta, el apoyo en el mentón de 10 y nos saltamos la mirada a la cámara. Al top 10.
• Maithane: Esta mujer y los actos sociales son inseparables. Creadora del “I love Ataun” way of life. Al top 10. Transmite tranquilidad y piensa “Je suis le diva”.
• Mitxel: No comment. Le pillaríamos despistado o algo porque luego nos deleitó con esta pose. Teletxikita TV Star.
• Amaya: Pareja de dobles de Maithane. Y co-creadores del “I love Ataun” way of life. Top 10 bien asentado.
• Imanol: Primera vez. Trabajaremos en el caso para lograr lo fundamental: no mirar a cámara.
• Amaia: Dupla con Amaya y parte del Consejo de Administración de The Glutton Club. Top 10, master and commander. Ese punto de inflexión muy bien ejecutado.
• Jamie: That’s so Brit. Mi co-director de tesis. Al top 10 directamente #ak
• Guille: Del consejo de Administración de The Glutton Club. Al top 10 sin dudarlo. Cualquiera ve en su performance la responsabilidad de comandar a los 100.000 hijos de San Luis o la invasión a Orejilla del Sordete.
• Amigo de Mikel Hernáez(y I): Primera vez. Pose superjatorra, con la mano izquierda en el bolsillo. Afinaremos con él para sofisticarlo.
• Amaia: Se cae del Top 10 por mirar a cámara. Amaia, la siguiente te esperamos encabezando el ránking como buena oñatiarra.
• Amigo de Mikel Hernáez(y II): Un buen approach, sin poner la mano en el mentón. Muy espontáneo, a punto de entrar en el Top 10.
• Mikel Gómez: No se pierde. Peeeeeeeeeero, tío, te hemos visto posar mil veces mejor aquí y aquí.

Hablaremos, por tanto, de comida, bebida, paseos, paisajes, personas y lugares. Y, tal como lo hacemos en The Glutton Club, intentaremos hacerlo con un mínimo de sentido del humor.

La compañía de Vanessa Rodríguez, la locutora del programa, hará que la cita tenga un plus de atractivo femenino que el Conde y Sir Anthony aprovechan para agradecer. Asimismo prometemos no ejercer nuestra más que probada capacidad para dar golpes de estado allá donde vamos: la chica lo hace muy bien, nosotros haremos los coros.

Velero solitario reposando en la playa del Marquesado de Altafulla, por Sir A. Worldgate. Haga click sobre la imagen para ver la original en Flickr.

En la primera entrega de “Con la toalla a otra parte” del martes 22 de junio, Sir Anthony Worldgate habló de la cuna de la civilización, del lugar que vio nacer a Adán y Eva, del paraíso terrenal, hogar del jubilado: Ataun City. Casualmente, villa natal de Sir Anthony.

Aquí tienen la grabación:

Mañana será el Conde de la Maza quien acuda al estudio veraniego que tienen instalado en pleno paseo de la Concha y hablará de algún otro descubrimiento bonvivantístico gluttoniano.

Permanezcan a la escucha.

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