El decorado es inmejorable. Pizarro nos espera en la sala del fondo de Bobby Gin con un mostrador de dos metros repleto de botellas y objetos que le servirán para ilustrar un viaje de quinientos años que parte de los orígenes de la palabra alcohol -¿te habías planteado alguna vez que viene del Kohl?- recorre la accidentada historia europea y termina en las últimas ginebras, esas que son responsables o consecuencia -al final no lo tenemos claro- del actual boom que vive el destilado.

Empezamos con el marcado sabor a aguardiente de malta de las Jenever holandesas para recalar a continuación en la costa suroeste británica, donde nos espera una más dulzona Plymouth. Tomamos la M5 y luego la M4 y cuando llegamos a la City descubrimos la sequedad de las London Dry. Cruzamos el charco, en Norteamérica nos esperan las Extra Dry, envejecidas en barricas de Bourbon para dotarlas de un agradabilísimo paso en boca. De ahí, el mundo: las nuevas ginebras con elementos botánicos y colorantes añadidos después de la destilación y su mosaico interminable de matices.

Más tarde, cataremos los brebajes que justifican la fama de Pizarro, y estos 12 glotones, reunidos alrededor de la ginebra, alzan sus copas y brindan a voz en grito: ¡God Save The Gin! Oh, bueno, quizá esto último no sucedió y es fruto de mi imaginación.

En fin, la próxima vez que pida un Gin&Tonic lo pensaré dos veces. Y es que, un buen día redescubrí una bebida de la que, hoy, sé un poquito más.

Al Barón del Ensanche y Embajador de The Glutton Club en Barcelona lo podéis seguir en su blog “Lo que se come en casa” y en su Twitter @jluquesanz.

Guacamole, salsa, frijoles refritos, enchiladas, queso…estos son los platos por excelencia de la cocina Tex-Mex. Una fusión entre la comida de México y los gustos de los EEUU, que se ha establecido como cocina propia.

Esto domingo en Bilbao, nos acercaremos a la cocina Tex-Mex con la sureña Marti Buckley Kilpatrick, antes conocida como la Reina de la Repostería. Aprenderemos los fundamentos básicos para poder montar una fiesta que de envidia. La clave de una cena exitosa de Tex-Mex son los buenos condimentos junto con unos ingredientes auténticos.

Lo que resulta más difícil en nuestro entorno es encontrar buenos ingredientes…por lo que aprenderemos a evitar este problema (hasta hacer nuestras propias tortillas de maíz).

¡Venid y (re)descubrid la comida Tex-Mex!

El programa

• Guacamole
• Pico de gallo
• Tortillas
• Refried beans
• Burritos

¿Dónde?

Como quedamos muy contentos y se está muy a gusto, repetimos en la Yan Eskola, la escuela de cocina que hay encima del Restaurante Yandiola, en la Alhóndiga de Bilbao. Apunten: Plaza Arriquibar, 4.

¿Cuándo?

El domingo, día 29 de enero, a las 11 de la mañana.

¿El precio?

Uno ventajoso de 20€ para los inteligentes y previsores Amigos de The Glutton Club y 30€ por persona para el resto.

See you there!

¡Hazte Amigo de The Glutton Club! [cliquea aquí]

Más información: info@thegluttonclub.com

—29 de enero [COMPLETO] | 11:00 a 14:00h. | 12 plazas | 20€ Amigos (30€ resto) —

El primer experimento lo haremos con nuestros amigos de los Vinos DO Navarra(@vinonavarra), que son viejos conocidos de la casa. ¿Y  qué entorno podría albergar semejante encuentro? Pues el restaurante Ni Neu (@nineuON), que es un centro neurálgico de nuestras andanzas glotonas. Los nuevos innovanders se adentrarán de manera amena en el mundo de los vinos.

Además de las explicaciones oportunas que dará Pedro Bujanda, de Vinos D.O. Navarra, disfrutaremos de las dinámicas que nos proponen desde la DO Navarra: el Juego de la Oca de los vinos D.O. Navarra. Con este juego promueve el conocimiento y la dinamización de la cultura del vino desde una óptica fresca, directa y renovada. Esta manera divertida y comprometida de informar sobre los vinos D.O. Navarra permitirá a los participantes, reunidos en equipos, poner a prueba su conocimiento vitivinícola navarro y disfrutarán recorriendo los lugares más representativos de la D.O..¡Todo ello con unos buenos tragos de vinos navarros, como no podía ser de otra manera!

¿Y qué selección de vinos han realizado desde Vinos DO Navarra?

• Beramendi 3f Blanco 2011 de Bodegas Beramendi
• Inurrieta Mediodía rosado 2011 de Bodega Inurrieta
• Alzania Finca La Moneda 2006 de Bodegas y Viñedos Alzania
• Señorío de Sarría Moscatel de Bodega de Sarría.

Mientras el Chef Mikel Gallo del Restaurante Ni Neu han preparado las siguientes delicias:

• Ensalada de patatas caolín con langostinos
• Arroz cremoso de chipirón
• Entrécula de ternera a la plancha con majado de frutos secos
• Torrija con crema helada casera

Ya sabéis que nos gusta conocer y aprender sobre los productos, evitando centrarnos en marcas comerciales. Queríamos hacer un taller sobre ginebras y buscando buscando, nuestro embajador en Barcelona, el Barón del Ensanche y Virrey de Barcelona, Jordi Luque, topó con alguien que sabe un buen rato sobre esta bebida: Alberto Pizarro.

Alberto es glotón, gran amante de la ginebra y todo lo que la envuelve, ganador del campeonato nacional de gin&tonics en 2009 y ganador de la World Class Competition en 2010 (el certamen de cocteleria internacional con más prestigio). Todo un hacha que se ha animado a darnos este magnífico taller.

Nos hablará de la evolución de la ginebra, desde los usos medicinales de la infusión del enebro que datan entorno al siglo XIII hasta la aparición de las nuevas ginebras a partir de los años 90 que propiciaron el auge del Gin&Tonic que hoy atravesamos. Tendremos una charla de 90 minutos donde Alberto nos irá mostrando los modos de consumo propios de cada época y ¡tranquilos! iremos catando ginebras de cada tipo a medida que habla: Holandesas, Old Tom, Plymouth, London Dry, envejecidas y New Western Gins. Y no se acaba así, en seco: finalizaremos la sesión con un Gin&Tonic de despedida.

• ¿Dónde? En el Bobby Gin (no os perdáis el claim en la web), uno de los lugares de culto a la ginebra en Barcelona. Calle Francisco Giner 47, Barcelona (MAPA)
• ¿Cuándo? El sábado, día 28 de enero, a las 17.30 horas.
• ¿El precio? Uno ventajoso de 30€ para los inteligentes y previsores Amigos de The Glutton Club y 40€ por persona para el resto.

Más información: info@thegluttonclub.com

—28 de enero | a las 17.30 horas | 12 plazas | 30€ Amigos (40€ resto) —

Taller de ginebras

General €40,00 EUR Amigos de TGC €30,00 EUR

Talos. Foto: The Glutton Club.

Queridos amigos, arrancamos el año y volvemos a los orígenes. Como no podía ser de otra forma, queremos comenzar el año con humor y buena gana y para ello antes de finalizar enero vamos a reunir a la flor y nata de la sociedad glotona de Gipuzkoa y resto del universo a una cena que dará comienzo al año. Una apertura de año como Dior manda.

Y nada mejor para entrar en calor que una buena cena a base de talos, con sus correspondientes “ingredientes accesorios”, regados con buena sidra guipuzcoana. Una vez más haremos un hermanamiento con la comarca del Goierri y su insigne pueblo de Ataun mediante una talojana con las talogiles donde abunde txistorra, panceta, queso, chocolate… y así dar rienda suelta a la gula que tanto nos caracteriza.

No podemos sino mostrar el más sincero agradecimiento a nuestras queridas taloegilles (o “hacedoras de talos”), que vendrán expresamente desde el remoto valle de Ataun para deleitar a los capitalinos con estas delicias provincianas.

Pero, ¿qué son los talos?

Los talos son “tortas” aplastadas y circulares hechas con una masa de harina de maíz sin refinar, agua y una pizca de sal. Se suelen comer usándolos de envoltorio de diversos ingredientes tales como txistorra, panceta o queso, así como acompañados de leche (a modo de “sopas”). Los talos son tradicionales de las provincias vascongadas.

Detalles

El deleite gastronómico consistirá en:

1. Talo y chistorra
2. Talo y panceta
3. Talo y queso o/y chocolate
4. Talo y leche
5. Sidra

Para tan magna inauguración del año y dadas las características del banquete, el comité organizador avisa de que el menú NO incluye otro tipo de bebidas que no sea la sidra*. Si alguien quisiese cometer tal sacrilegio procederá al consiguiente pago adicional.

*Sólo se permitirá la ingesta de agua para aquellos que tengan prescripción médica.

Las talogiles y los asistentes haciendo "pose natural". Foto: The Glutton Club.

Talo-jana [AFORO COMPLETO]

—  25 de enero | A partir de 19:30h. | 30 plazas | 16€ Amigos (26€ resto) —

Andereño Zipitria S/N
Subida Urgull
20003 San Sebastián (Gipuzkoa)

A la Cofradía Vasca de Gastronomía no se puede venir en coche (y el parking más cercano es el del Bulevar). Para cualquier duda no dudéis en escribirnos a info@thegluttonclub.com.

Foto: Gonzalo Iza

Como se puede observar en la foto, los ganadores de los Glutton Awards de la Glutton Dinner 2011 (ver galería de fotos) posaron de manera muy natural. De izquierda a derecha, Marquis von Altafulla-Freddie Mercury, Cristina Fernández, Derek Doyle, Txema Pascual, Mikel López Iturriaga, Count van der Maza y Sir Anthony Wolrdgate. Recibieron los Falstaff diseñados por el Duque de Galparsoro, un diploma y unas anchoas de un lote muy especial de Anchoas Maisor.

Foto: Noemí Rivera

La fotografía titulada Gastronomía Canibal protagonizada por Noemí Rivera y Sam Koziner fue la ganadora del II Concurso Internacional de Pose Natural – “Más de dos en la cocina”. El jurado internacional fue unánime en conceder tan alta distinción a la obra. Noemí Rivera, o Lady Riverside upon Lazkao, nos dejó bien claro que no se utilizaron partes humanas de personas humanas de verdad. Las ganadoras se llevaron un lote de productos de Itsaslur Gourmet Getaria.

Cómic: Pernan Goñi

Este club se siente muy apoyado en todas su iniciativas por el periódico Noticias de Gipuzkoa y quisimos tener un pequeño detalle con los asistentes a la Glutton Dinner. Elaboramos un miniperiódico (Descargar especial Noticias de Gipuzkoa (PDF).) preparado para tan especial ocasión. Y además tuvimos el privilegio de contar con la magna colaboración del gran artista Pernan Goñi.

Foto: Sir Anthony Worldgate

Al igual que en 2010 rendimos tributo a 14 personas humanas sin cuyo apoyo la iniciativa hubiera sido menos buena en 2011. Y la mejor forma de reconocer su mérito y su valía no es otra que que condecorarles con la Medalla Orden de los Huevos con Todo.

Los premiados, en adelante Damas o Caballeros de la Real Orden, son los siguientes:

• Joselu Blanco
• Jordi Luque
• Cristina Lagé
• Vanessa Rodríguez
• Leire Etxeberri
• Ane Fano
• Marti Buckley
• Andoni Leunda
• Marco Bahena
• Javier María de Ammassorrayn
• Guillaume Fontagné
• Gonzalo Iza
• Esti Ibañez
• Mikel Otamendi

Vaya para ellos nuestro más sincero agradecimiento por su sacrificio en pos del progreso gluttoniano y a Doña Leticia de Jorge Eceizabarrena, hermana de don David de Jorge Eceizabarrena, que ha diseñado unos exquisitos “Huevos con Todo” de insignia. Cada pieza es única así que las Damas y los Caballeros de la Real Orden del Huevos con Todo deberían estar eternamente agradecidos a Dame Leticia y su taller Mi Patata Corazón.

¡Salud y humo! ¡Feliz 2012!

Fotografía de Gonzalo Iza. Haga click sobre la imagen para ver los matices coloráceos.

Volvemos a tener el tremendo honor de promover estos Glutton Awards 2011 con el apoyo de Noticias de Gipuzkoa (@Notgip), que se suma a este reconocimiento que hacemos a las personas, proyectos e instituciones más relevantes del panorama gastronómico.Además, este año se suma el Hotel Astoria 7 (@astoria7hotel), que es un de los bastiones de Pintxos&Blogs, y que acogerá a todos los galardonados en la Glutton Dinner. La figura que vamos a entregar los premiados ha sido obra de un arquitecto y artista con mucho futuro: don Julen Galparsoro Azurmendi. El galardón capta perfectamente la alegría de vivir, de la buena vida.

El año pasado los Glutton Awards recayeron sobre Anchoas Maisor (en la categoría de empresa) y Reyno Gourmet (en la categoría de instituciones), y este año ampliamos a cuatro categorías, que reconocerán trayectorias ejemplares en las categorías de persona humana, empresa, proyecto e institución. Así que la noche del sábado 17 de diciembre repartiremos los siguientes cuatro premios en la Glutton Dinner 2011.

Premio a la Persona Humana:

Mikel López Iturriaga, a.k.a El Comidista

El comité de selección de este club, en la traducción más polite-castizo, nos considerarnos auténticos fanses de Mikel López Iturriaga. Periodista, amante de la música, enredador de cocinas, bloguero en el diario El País y activista con el aburrimiento y la ranciedad. Un persona humana que ha puesto en vilo a la Humanidad con sus diatribas sobre los cruasanes patrios, la comida viejuna o su consultorio recientemente estrenado. Engancha a los que se acercan a la gastronomía y a los que huyen de ella. Y divierte mucho. Como no podía ser de otra manera lo podéis seguir por twitter a través de @mikeliturriaga. Es un misterio cómo irá vestido Mikel López Iturriaga a la Glutton Dinner.

Premio a la Empresa: Artepan

Las razones que nos llevan a premiar al equipo que hace posible Artepan son múltiples, pero por encima de todas hay una que brilla: luchan día a día por poner en valor, revalorizar, el pan auténtico, verdadero. Una tarea que aparentemente puede resultar sencilla, pero que requiere de mil pasitos que mucha gente no quiere dar. El equipo de Artepan lo hace al unísono y de manera comprometida para obtener panes y bollería que alimentan el alma. El lujo de lo posible. Además no cesan de investigar, de estar atentos a lo que pasa en otro lugares, de vender por internet, de sumarse a proyectos…y así hacen camino al andar. Como van dando los pasos en la buena dirección han parido Artepan Salburua, donde comenzarán un nueva singladura. Tendremos el honor de que venga a recoger el premio Txema Pascual, el Director Gerente.

Premio al Proyecto: Guía Repsol

La continuación de la legendaria Guía Campsa tiene una salud espectacular tras más de 30 años y no lo decimos sólo por los 150.000 ejemplares, los 200.000 usuarios con la aplicación para iPhone o la presentación de la Guía Repsol 2012 en San Sebastián Gastronomika. Intentan comunicar y adaptarse al mercado continuamente, se suman a todo tipo de proyectos (como la road movie “Guiados“, dirigida por Jorge Dorado) y sobre todo están haciendo un excelente uso de internet y los medios sociales para contar de primera lo que pasa en el panorama gastronómico. Cuentan las cosas de primera mano y en directo, y además dan cobertura y difusión a noticias interesantes en el ámbito de la gastronomía. Repsol ha dejado que el proyecto haya ido creciendo y adaptándose, y eso es de agradecer.

Premio a la Sociedad: Reino Unido

Los premios serán entregados en la Glutton Dinner,
que tendrá lugar el próximo 17 de diciembre en el Restaurante Ni Neu (Kursaal).

¿Quieres venirte a la Glutton Dinner? ¡Apúntate ya!

¡Hazte Amigo de The Glutton Club!

Tras el fenómeno social causado el año pasado con el I Certamen Internacional de Pose Natural – Hecho a Mano (ver imágenes presentadas), y atendiendo a la impresionante foto ganadora, en este 2011 volvemos a darles la oportunidad de que admiren al mundo entero con sus auténticas poses naturales en el II Certamen Internacional de Pose Natural – Más de dos en la cocina.

— Bases por las que rige el concurso —

Tema

El certamen de 2011 quiere recuperar dos aspectos del posado más natural. Por un lado, los participantes deberán hacer una fotografía en la que el posado sea en grupo (entendiendo grupo como un cúmulo de personas humanas superior a dos) y, por otra parte, esa fotografía deberá ser obtenida en una cocina (sea esta tecnofasion, la del Palacio de Versalles, la de Playmobil o la de una tasca en vías de extinción).

Participantes

Se considera participante al titular de la cuenta de correo del remitente de la imagen enviada. Cada participante podrá presentar todas fotos que quiera o aparecer en cuantas fotos desee. Podrán participar amigos, familiares y amantes, pero no los miembros de The Glutton Club y miembros del jurado. Estos últimos sólo podrán hacer sus aportaciones fuera de concurso.

Cómo participar

Las imágenes se presentarán a través del apartado Participe, en Pose Natural, lugar en que también se irán publicando y donde también se podrán ir viendo las imágenes enviadas a concurso. Para hacer efectiva la participación en el certamen, al cargar la imagen se le asignará el tag “Posado en la cocina” en su correspondiente checkbox. El plazó de recepción de fotografías se cerrará el 16 de diciembre a las 23:59 horas.

Jurado

El jurado estará compuesto por especialistas de contrastado prestigio en el tema. Éste, por supuesto, tendrá en cuenta aspectos fotográficos de la imagen, pero sobre todo valorará la calidad del posado y su naturalidad. El jurado está compuesto por:

• Conde de la Maza de Eguía-Lancashire, presidente.
• HRH Sir Anthony Worldgate.
• Marquis von Altafulla
• Gran Almirante Ignacio de Rodríguez
• Marquess of Plazaola
• Lady Maizena (flamante ganadora en 2010)
• Lady Sebastopol (flamante ganadora en 2010)

Fallo

El día 17 de diciembre, se dará a conocer la imagen ganadora y desde The Glutton Club nos pondremos en contacto con el ganador, para la entrega del premio correspondiente. Una vez emitido, el fallo del jurado será inapelable.

Premio

El premio consistirá en una Gran Cesta de productos amigos que desvelaremos en unos días. de la asociación de productores artesanales Itsaslur Gourmet Getaria.

IMPORTANTE: el envío del premio se hará dentro de España (península e Islas Baleares).
La participación en este certamen supone la aceptación de todas y cada una  de las bases.

Pose natural
1º Certamen Internacional de Pose Natural: “Hecho a mano”
2º Certamen Internacional de Pose Natural: “Más de dos en la cocina”

¡Posa y participa!

Fotografía de Gonzalo Iza

En Donostia tuvimos el placer de poder organizar 2 cursos, uno en turno de mañana y uno en turno de tarde. En ambos elaboramos 3 tipos de cervezas, tres clásicas:

• Una Mild
• Una I.P.A. (Indian Pale Ale)
• Y una cerveza de trigo

Unos días después del curso, haciendo caso al maestro Albert Sanchís, dejamos reposar la cerveza unos días y procedimos al embotellamiento. Imaginamos que los que gestionan la máquina de leche que hay en la plaza Easo notaron algo extraño porque les vaciamos una máquina de botellas… ¡Ahora tenemos unas cuantas llenas!

No podremos contar con la presencia de Albert, sabéis que es de Barcelona, pero nos atreveremos a catarlas todas.

¿Y qué vamos a cenar?

Pues para ello contamos con productos de la (gran) charcutería La Moderna, de Bilbao. Vamos a poder disfrutar de grandes carnes alemanas:

• Codillo con chucrut
• Frankfurterwurst, salchicha alemana
• Curry Wurst, salchicha de curry
• Weisse Bratwurst, salchicha blanca
• Alfredlandwurst, salchicha Alfred

Y para acompañar todo esto, qué mejor que unos panes que traído expresamente desde Barcelona nuestros amigos de “Barcelona Reykiavik”.

Jueves 1 de diciembre, a las 20.00 en la Gastronómica (Cofradía Vasca de Gastronomía),
12€ Amigos de The Glutton Club (15€ general)

- PLAZAS AGOTADAS –

Más información en info@thegluttonclub.com.

Aprenderemos a hacer algo clásico en las fiestas de cumpleaños: el cupcake, con un toque extra-USA a base de zanahoria rallada y un frosting (o glaseado) de queso Philadelphia. Luego nos trasladaremos al sur de los Estados Unidos con el aún más clásico shortcake, un pastel desconocido a este lado del Atlántico. Primo-hermano del scone irlandés, se rellena con nata montada, fresas maceradas, y es perfecto para una merienda de un día de verano.

Y finalmente, haremos la famosa cookie. Grande, con trozos de chocolate, salada, crujiente por fuera y chiclosa por dentro. ¡La perfección hecha realidad!

Apúntate y aprenderás cosas muy muy útiles, para la cocina… ¡y la vida!

• Cómo transformar grasas saturadas y puro azúcar en postres deliciosos.
• Cómo hacerlo a la manera estadounidense (probando la masa en cada etapa del proceso). Por control de calidad, no por falta de autocontrol. #ak.
• El uso del término sugar high, muy americano, que quiere decir que una persona ha comido mucho dulce y padece los efectos.
• Cuál es la fuente de la epidemia de obesidad en los EEUU.
• Cómo hacer las mejores cookies en el mundo.
• Cómo volverse loco con recetas que no están en “medidas normales” sino en cups, tablespoons, teaspoons…

¿Dónde?

Como quedamos muy contentos y se está muy a gusto, repetimos en la Yan Eskola, la escuela de cocina que hay encima del Restaurante Yandiola, en la Alhóndiga de Bilbao.

¿Cuándo?

El viernes, día 25 de noviembre, a las 7 de la tarde.

¿El precio?

Uno ventajoso de 20€ para los inteligentes y previsores Amigos de The Glutton Club y 30€ por persona para el resto.

See you there!

¡Hazte Amigo de The Glutton Club! [cliquea aquí]

Más información: info@thegluttonclub.com

—25 de noviembre | 19:00 a 21:30h-22:00h. | 12 plazas | 20€ Amigos (30€ resto) —

Taller de repostería americana

General €30,00 EUR Amigos de The Glutton Club €20,00 EUR

Álbum de las Glutton Dinner 2010

Tremendamente importante

Como muchos de ustedes habrán supuesto para tan señalado día pedimos la colaboración y complicidad de los asistentes y desde The Glutton Club requerimos que la vestimenta se adapte a una cena de gala como la ocasión lo merece en una ciudad como Donostia. Al igual que el año pasado, los mejores vestidos de las señoritas y los mejores trajes de los gentlemen que se luzcan esa noche deberán marcar un antes y un después en el libro del buen gusto universal. Sin más dilación, pasamos a detallarles el menú de la cena.

Importante: Si tenéis algún problema de intolerancia alimentaria y queréis consultarnos cualquier aspecto lo podéis hacer en info@thegluttonclub.com.

El Comité de Saraos se pondrá en contacto y daremos una solución para que la cena sea de 10.
Precio: 49€

Reserva

Para más información pueden escribirnos a info@thegluttonclub.com

Participar en los trabajos del medio rural y del caserío es la forma más eficaz de conseguir dicho objetivo. Por ello, proponen visitas guiadas a los caseríos de nuestro entorno. Durante tres días, los ciudadanos podrán disfrutar del medio rural de la mano de los baserritarras, conociendo in situ su trabajo diario así como la situación actual del sector primario.

En definitiva, proponen unas jornadas para acercar el medio rural a los ciudadanos para que se conozcan los productos locales, ver los nuevos modelos de producción y de venta, y algo básico: que el consumidor conozca al productor, y viceversa.

Programa

Durante estas jornadas enmarcadas en el proyecto Anatole, se visitarán caseríos de diversa actividad. Las fechas establecidas son los últimos 3 sábados de noviembre, siendo los días 12, 19 y 26 de noviembre.

En estas jornadas independientes, los participantes recibirán información a cerca de las iniciativas de venta directa existentes en Donostialdea.

12 de noviembre: Leche de caserío

Caserío Bordazar

Cerca del fuerte de San Marcos encontramos el caserío Bordazar, explotación ganadera que suministra leche de caserío a tres máquinas expendedoras que encontramos en Donostia. En la visita nos explicaran el trabajo de cada día, la alimentación de las vacas, el ordeño, la comercialización de la leche, etc.

Horario / Punto de recogida

• 1º grupo: 11:00–12:30h. Plaza Irun
• 2º grupo: 12:00–13:30h. Plaza Easo

 19 de noviembre: Productos ecológicos

Caserío Aristondo

En las faldas de Igeldo, en el caserío Aristondo se dedican a la agricultura ecológica. Nos enseñaran el cuidado de las verduras de temporada.

Caserío Telleri Zahar

En Hernani, en el caserío Telleri Zahar, conoceremos la elaboración del queso ecológico de Idiazabal.

Horario / Punto de recogida

• 10:00–14:00 Plaza Easo

 26 de noviembre: Lácteos

Caserío Bordazar

Cerca del fuerte de San Marcos encontramos el caserío Bordazar, explotación ganadera que suministra leche de caserío a tres máquinas expendedoras que encontramos en Donostia. En la visita nos explicaran el trabajo de cada día, la alimentación de las vacas, el ordeño, la comercialización de la leche, etc.

Caserío Pokopandegi

En el caserío Pokopandegi de Ibaeta realizan los yogures Goenaga. Se podrá visitas la explotación y se aprenderá la elaboración de yogur.

Horario / Punto de recogida

• 10:00 – 14:00 Plaza Easo

Inscripción

IMPORTANTE: La inscripción a las diferentes actividades propuesta se hará a través de la agencia de desarrollo rural Behemendi. Los datos de contacto son los siguientes.

behemendi@gmail.com 635 204 191 (preguntar por Idurre)