Hemos conocido a mucha gente que hace pan, hemos leído posts en blogs, foros, etc. y verdaderamente le damos la razón a Dan Lepard cuando en una de las presentaciones que hicimos alguien le preguntó sobre cómo veía el pan en España.

<<Hay una cosa muy curiosa>>, comentó. <<España es un país en el que la oferta, las panaderías (y yo añadiría más sitios como los colmados, las gasolineras, etc.), no ofrecen buen pan. Han desaparecido muchísimas panaderías que cuidaban el producto en las ciudades, incluso en los pueblos. Lo curioso es que si lees en internet sobre pan o hablas con gente, te das cuenta que hay mucha gente que hace panes buenísimos en casa y que tienen unos conocimientos que a más de un panadero le gustaría adquirir.>>

Junto con la editorial leqtor universal seguimos con nuestro granito de arena por un pan mejor y orgullosos les presentamos esta 3ª edición.

                                                                  Pincha para ver en color

Tal como hicimos con las otras ediciones lo ponemos a disposición de todo el mundo ya sea por internet o en librerías.

• En internet, desde aquí, por 24€ + 6€ de envío, garantizando que en 24/48 horas el libro está entregado en la dirección solicitada.
• En librerías, en la mayoría de ellas, desde las grandes a las pequeñas de barrio (pedid el libro al librero y os lo conseguirá).

Como siempre, para más información, no dudéis en escribirnos a info@thegluttonclub.com

Para los que no sabéis de qué hablamos podéis consultar la página dedicada al libro.

Estos meses hemos trabajado en la segunda edición, corrigiendo algunos pequeños detalles que han encontrado tanto Ibán Yarza como algún otro panadero; rehaciendo la portada y llegando a otro acuerdo con leqtor universal, la editorial barcelonesa: seguiremos ofreciendo el libro en internet (con algunas mejoras) y en las principales librerías, aunque eso sea, por temas de distribución y logística, más adelante.

Reserva

Damas y caballeros, Amigos y Socios de The Glutton Club, Humanidad, a partir de estos precisos momentos podéis proceder a la reserva de los ejemplares que queráis. Y como  el libro estará disponible el 15 de marzo ese mismo día comenzaremos los envíos. Ya sabéis, el que primero reserve antes lo recibe. El precio será de 30 euros (IVA y costes de envío incluídos).

Haga su reserva

Envío

Todo funcionará igual que con la primera edición, tendréis la compra por Paypal disponible desde nuestra página, eso sí, esta vez hemos cambiado el modo de envío. En algunos casos tuvimos problemas por la tardanza, porque llegaron en mal estado y no queremos que eso vuelva a ocurrir, los que nos conocéis sabéis que nos gusta cuidar los detalles. Los envíos se harán con un courier privado (DHL) y se entregarán en 48/72 horas en el destino nacional que escojáis. Eso tiene un pequeño coste que directamente repercutimos, como por desgracia pasa con todas las compras online. Creemos que la rapidez y la seguridad valen esos pocos euros que costará el envío.

El coste del envío será de 6€ para 1 y 2 ejemplares, de 12€ hasta 4 ejemplares y de 24€ a partir de 6 ejemplares.

Información

Cualquier pregunta que nos queráis hacer nos la podéis hacer llegar a través de info@thegluttonclub.com

Eso es todo, glotones. ¡A disfrutar!

Las bases fundamentales de Glutton Books serán la creación de documentos relevantes en el ámbito gastronómico así como la traducción de obras extranjeras que no podemos encontrar en castellano. Siguiendo nuestro modo amplio y holístico de entender la gastronomía serán susceptibles de llevarse a cabo proyectos editoriales relativos no sólo a productos y recetas, sino que nos abrimos a propuestas de dimensión cultural, histórica o económica, o la mezcla de éstas y otras disciplinas.

Es una labor que lleva sus tiempos, que involucra a gente de diferentes ámbitos y que desde luego es ilusionante cuando ves editado un libro y lo tienes en tus manos. Luego, en función de nuestro hacer divulgativo y de promoción, y lo que los lectores estimen, veremos el impacto de  nuestro trabajo, pero desde luego asumimos el reto del paso a la producción editorial con ánimo e ilusión reforzadas, ya que supone un claro avance para este grupo de glotones que no llega al año. Paso fundamental  y decisivo para nosotros, y así lo valoremos.

Como no podía ser de otra manera estrenamos dirección web propia para Glutton Books:

Pinche en la imagen para acceder a books.thegluttonclub.com

Dicho lo cual, a partir de hoy todos y cada uno de los pedidos que se hagan de Hecho a mano llegarán en 2/4 días vía Correos. También se enviarán el centenar largo de reservas que hemos recibido desde todos los puntos de España. Ha sido algo bonito ver la recepción y los mensajes de felicitaciones que hemos recibido. Y para los que quieran hacerse con el libro en las librerías deberán esperar hasta finales de mes.

Novedad

Ya os podéis descargar de manera gratuíta un nuevo capítulo de Hecho a mano. En esta ocasión: La masa madre.

Finalizo

En breve les daremos una serie de muy buenas noticias a los lectores asiduos de este blog y los que se vayan incorporando.

Saludos cordiales.

Tenemos el placer de presentarles The Handmade loaf traducido al español. El libro referente de pan, tanto para panaderos caseros principiantes como para profesionales, traducido al español. Un libro con el que podrán disfrutar de un inolvidable viaje por Europa, tal como podemos leer en el subtítulo, conociendo los principales ingredientes de la mano de grandes panaderos, en sus panaderías, con sus harinas y masas madre.

Este es un libro para mentes curiosas que quieran aprender el porqué de los tipos de pan pero sobretodo es un libro que les acompañará en sus cocinas, usando los ingredientes que pueden comprar en el supermercado de al lado de casa y sobretodo usando hornos caseros, los que tienen en sus propias casas. El mismo Dan Lepard en la introducción del libro nos cuenta una anécdota en la que le preguntan por qué se molestaba en amasar y formar el pan a mano. Él dice:

No pude responder, pues no entendía cómo no podían saber el porqué. No quiero que mis dedos se limiten a apretar botones, girar manivelas y accionar interruptores. Ninguna de mis herramientas de panadero es más útil y adaptable que mis dos manos y mientras pueda utilizarlas para hacer y dar forma al pan, lo haré.

Queremos que disfruten haciendo su propio pan porque en este libro no hay ni una sola receta en la que sea necesario amasar durante más de 10 minutos sobre una superficie enharinada.

Pinche sobre la foto para ver los matices coloráceos.

Aquí tienen una imagen de la portada para que empiecen a calentar sus hornos.

El libro estará disponible a partir del día 15 de Octubre en la sección The Glutton Books a un precio de 24€ y lo recibirán en su domicilio en un plazo de entre 3 a 5 días de forma totalmente gratuíta. Pero como muchos de ustedes nos han escrito preguntando sobre cuándo saldrá a la venta, abriremos reservas el día 1 de Octubre para que quien lo compre lo reciba en el primer envío que, calculamos, podrá ser entorno al 10-15 de Octubre. A finales de mes podrán encontrarlo también en las principales librerías de España.

Si tienen cualquier duda, pregunta o sugerencia no tienen más que escribir a info@thegluttonclub.com

La traducción del libro es fruto de la colaboración entre la editorial barcelonesa leqtor universal y The Glutton Club. Desde el principio nuestro entendimiento y pasión ha sido mutuo y por ello hemos conseguido conquistar a grandes colaboradores de los que queremos acordarnos hoy. En primer lugar mencionar a nuestro gran amigo, uno de los grandes panaderos españoles y traductor del libro, Ibán Yarza. Gracias por tu esfuerzo Ibán, hiciste un gran trabajo traduciendo a ritmos inalcanzables y consiguiendo que al final la hogaza quedara colosal como podrán comprobar los leqtores. Queremos agradecer también a Octopus, la editorial inglesa, por su mimo y paciencia, a nuestras maquetadoras, a María Arango que nos salvó de un infarto en el mes de Agosto cuando el mundo entero estaba de vacaciones, a Juanma Santiago, el corrector y a los que nos habéis ayudado y apoyado en este proyecto.

Tienes en tus manos el mejor libro de pan que se ha escrito nunca: no se te ocurra dejarlo en el estante, cómpralom llévalo a casa y goza como un condenado. ¡Viva el pan verdadero!

David de Jorge, cocinero, escritor y presentador de TV.

Viajar por Europa descubriendo panes de la mano de Lepard es una experiencia única. Más que un libro de recetas de pan, se trata de un libro de amor por el pan y los que lo elaboran.

Martín Berasategui, Chef del Restaurante Martín Berasategui.

Se trata de un libro muy interesante para aquellos que tienen una cierta sensibilidad con el pan. Una gran obra en la que se descubren secretos profesionales a partir de ahora al alcance de los aficionados.

José Carlos Capel, crítico gastronómico de El País.

¡Manos a la masa!

Uno de los lemas de mamá DeliFunArt es: “Las cosas si se hacen, se hacen bien” Y es por ello que empezamos a lo grande.

Tenemos el placer de anunciarles una buena nueva. En colaboración con la editorial barcelonesa leqtor universal vamos a publicar en español el libro referente de pan del conocido autor Dan Lepard, The Handmade Loaf.

Ahora mismo estamos trabajando en la traducción y en breve empezamos con las correcciones y maquetaciones pero decir que estamos contentos, es un gran proyecto y el mismo autor comparte con nosotros esa alegría.

Podéis ver un vídeo con las primeras impresiones de Dan en el nuevo microsite que hemos preparado para dicho libro:

Microsite del libro

TheGluttonClub.com/Lepard

Además hemos empezado con muy buen pie y el gran David de Jorge acogió a Ibán, nuestro colaborador y traductor del libro, en su programa de cocina en la televisión vasca EiTB. Hoy mismo ha salido al mediodía y tenemos el placer de poder compartir con todos ustedes el vídeo en Internet:

Ibán Yarza & David de Jorge en RobinFood

Les iremos informando de en qué punto estamos, qué sorpresas tenemos preparadas y de muchas cosas más.

Como siempre, ¡un placer!