
Author Archive for Duke of Lapice
Breve ataque a la gastronomía lusitana
Crónica de una mañana épica del Duque de Lapice por tierras y gastronomía portuguesas, el muy santo viernes 2 de abril del 2010 d. J.C.
Bebedizos (para abstemios)
Cada bebida tiene por tanto su momento: frías, alegres y dulces para disfrute en compañía tumultuosa, nada mejor que un café o un té para escuchar a alguien, y sin duda algo que tenga chocolate para disfrute solitario. Espero, empero, que compadecidos por mi ignorancia gastronómica invadais este post a comentarios educativos con información suculenta para mi paladar y que me ofrezcan nuevas experiencias en el bebercio sano.
Con las manos en la masa
[...] confieso que tiendo a la dislexia, y que ésa es mi excusa para no ser buen cocinero… Bueno, y que en ocasiones me quedo sin la materia prima antes de terminar de cocinar el plato…


El clásico manual de panificación artesanal del autor de referencia Dan Lepard, ahora en castellano y traducido por el panadero Ibán Yarza
