The Glutton Club

Lo que cuesta ser cool…

by Virrey de Muga

May 29th, 2012

O de cómo hay gente que se pasa cuatro pueblos.

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Que sí, que es muy bonito esto de “hazte tu propio pan”. Y ya puestos, tu propia mayonesa, tus propios tomates y tus propios sobaos. Y compra siempresiempresiempre cultivos ecológicos y leche fresca. Y móntate un jardín horizontal, o vertical, oblicuo u oblongo para cultivar perifollos en tu terraza. Y, por Dior, las harinasaceitesmermeladasvinagresyfrutas, que sean de producción local. Think Glocal. Be Global. Arrrghhhhhhhhh…

Vamoavé…que yo vivo solo la mayor parte del tiempo. Que salgo de mi hogar a las siete de la mañana y regreso cual guerrero herido en la batalla once horas más tarde. Pero es “trendy” y es “cool”. Así que un suponer: se me va la pinza y decido hacer mayonesa, para empezar con algo sencillo y al alcance de todos. Pero claro, o con huevos camperos o nada. Mejor todavía, ¡de caserío!..¿Y qué son 50 kms cuando el objetivo es la cojomayonesa casera? Lo que farda eso. Aceite…mmm, a ver…tengo el del súper marca Nisu. Ostras, pero ahora pone solamente “Virgen” y le falta el “Extra”. Por si acaso, me acerco a la delicatessen SuperCara y compro el cojoaceite para la cojomayonesa. Los cojohuevos de caserío están ya en la cocina. Ahora viene la sal. Tengo la normal del súper, una yodada, la Maldon, una de Ibiza y otra de Flor de Sal de Camargue (las tres últimas para enseñar a las visitas, menos mal que no caducan…).

Y me pongo a ello, con el Ipad en la página mayonesacasera.com, compartiendo espacio con la batidora. Mmm…¿he dicho batidora? ¿Pudiendo batir todo a mano voy a usar un artefacto antiecológico? Así que bato los güevos con estas manitas, los vierto en un recipiente ad hoc (el latín suena más antiguo y por tanto más auténtico, ¿no?) y voy echando el cojoaceite poco a poco. Apenas una hora más tarde he logrado que emulsione la mezcla y le echo un poco de limón y la sal. Tachánnnnnnn, ¡¡he conseguido hacer mayonesa casera!!. Pensando que, para una vez que la hago, mejor no me quedo corto, le he echado la docena de huevos del cojocaserío Atomarporrascagoitia, 3 euros + otros 8 de gasolina. Y casi un litro de aceite Virgen Extra de aceituna Cornicabra (¿por qué es aceite de oliva y no de aceituna? ¿por la cacofonía?), a 9 euros la botella de cristal. La sal ha sido la de Ibiza, por eso del rollito mediterráneo…. Y el limón me lo ha regalado el del caserío, creo que le he dado lástima.

Pero ha merecido la pena. Por solamente 20 euros, me he currado casi un litro de cojomayonesa casera que está para chuparse los dedos. Ahora tengo que encontrar con qué usarla, claro…mmm, a ver, un sángüis con pan casero con siete cereales de cultivo ecológico, pernil asado de cerdo con denominación de origen, lechuga y tomate del cojocaserío, pepinillos traídos de Inglaterra y mostaza de Dijon…E invitar a amigos a casa a Cenas Temáticas de La Mayonesa para acabarla antes de que se estropee. Es duro esto de ser tan cool…

Tags: cool, productos ecológicos, tendencias

This entry was posted on Tuesday, May 29th, 2012 at 08:43 and is filed under Gluttoneries. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can leave a response, or trackback from your own site.