Talos. Foto: The Glutton Club.
Queridos amigos, arrancamos el año y volvemos a los orígenes. Como no podía ser de otra forma, queremos comenzar el año con humor y buena gana y para ello antes de finalizar enero vamos a reunir a la flor y nata de la sociedad glotona de Gipuzkoa y resto del universo a una cena que dará comienzo al año. Una apertura de año como Dior manda.
Y nada mejor para entrar en calor que una buena cena a base de talos, con sus correspondientes “ingredientes accesorios”, regados con buena sidra guipuzcoana. Una vez más haremos un hermanamiento con la comarca del Goierri y su insigne pueblo de Ataun mediante una talojana con las talogiles donde abunde txistorra, panceta, queso, chocolate… y así dar rienda suelta a la gula que tanto nos caracteriza.
No podemos sino mostrar el más sincero agradecimiento a nuestras queridas taloegilles (o “hacedoras de talos”), que vendrán expresamente desde el remoto valle de Ataun para deleitar a los capitalinos con estas delicias provincianas.
Pero, ¿qué son los talos?
Los talos son “tortas” aplastadas y circulares hechas con una masa de harina de maíz sin refinar, agua y una pizca de sal. Se suelen comer usándolos de envoltorio de diversos ingredientes tales como txistorra, panceta o queso, así como acompañados de leche (a modo de “sopas”). Los talos son tradicionales de las provincias vascongadas.
Detalles
El deleite gastronómico consistirá en:
- Talo y chistorra
- Talo y panceta
- Talo y queso o/y chocolate
- Talo y leche
- Sidra
Para tan magna inauguración del año y dadas las características del banquete, el comité organizador avisa de que el menú NO incluye otro tipo de bebidas que no sea la sidra*. Si alguien quisiese cometer tal sacrilegio procederá al consiguiente pago adicional.
*Sólo se permitirá la ingesta de agua para aquellos que tengan prescripción médica.
Las talogiles y los asistentes haciendo "pose natural". Foto: The Glutton Club.
Talo-jana [AFORO COMPLETO]
— 25 de enero | A partir de 19:30h. | 30 plazas | 16€ Amigos (26€ resto) —
Andereño Zipitria S/N
Subida Urgull
20003 San Sebastián (Gipuzkoa)
A la Cofradía Vasca de Gastronomía no se puede venir en coche (y el parking más cercano es el del Bulevar). Para cualquier duda no dudéis en escribirnos a info@thegluttonclub.com.
Ongui etorri Principaora. Ohore aundi bat da guretzat