Estimado Conde de Hondarribia y sus marismas:
Para los amantes de la lectura y los libros su último eructo literario nos resulta plenamente embriagador. Desde el punto de vista de la lectura siempre he agradecido en usted que supiera escribir. Este hecho es cada vez más extraño y si lo aplicamos al mundo de la gastronomía lo es aún más. ¿Especie en peligro de extinción o especie aún por descubrir? Usted cuenta historias, amigo, que es de lo que va la vida. Diferentes pasajes, personajes variopintos, contradicciones humanas y la felicidad simple y llama de comer.
Como fetichista de los libros también agradezco la compilación. La inmesidad y generosidad de internet jamás podrá con ese invento simple del libro. Hojear por aquí y por allá, esa idea suelta, esa referencia necesaria; abrir el libro, escudriñarlo bien y zas, ya te encontré. Mientras tanto sigo ganando papeletas para que mi madre me eche de casa; “o tus libros o tú”.
Crédito fotográfico: Michelena
Las secciones de La torre de Babel, el Valle de los Reyes y Alíñate el día sacian la curiosidad del lector cotilla, es decir la de todos los lectores de bien. Y como usted cuenta historias del más allá y más acá, de cuando reinaban tontos de capirote; o de obamas que tienen que alimentarse como Dios manda; o la grandeur chocolatera bayonesse; o de Gonzalos Antones, que antes que presidente del Alavés fue capaz de juntar a todas las starlets del universo en Vitoria; como usted cuenta esas historias, le digo yo que me interesan. Siempre le agradeceré el descubrimiento del pastelero y panadero catalán Jordi Rafel y sus galletas de nuez. O de poner en mi agenda la visita a Mille et un Fromages, que está a tiro de lapo de Miremont.
Eso sí, en la sección Alíñate el día hubiese agradecido una dirección o información de contacto exacto porque estos pequeños productores o tiendas son quienes necesitan de buenas referencias y el lector aprecia una manera clara para contactar. Vamos, que hubiese hecho los mismo que hace con la lista de los restoranes a final del libro. Más. Conociendo el gusto que tiene el autor por la buena fotografía la selección de fotos de Lobo Altuna me parece estupenda, pero el resultado no me acaba de convencer, porque la fuerza de los textos davidianos va irremediablemente unida a la fotografía y algunas secciones adolecen de esa falta. Finalmente. El corte que sufre la entrevista a Santi Santamaría también me parece inapropiada por la sencilla razón de que te entretienes viendo las fotos. Cosas de la vida, sin mayor importancia.
Tal y como me dijo compré el libro en Hontza y aproveché la ocasión para hacerme con Rapsodia Gourmet de Muriel Barbery. Veremos.
Esperando poder encontrarnos en breve para que me firme el libro cual fans, me despido hasta la próxima comunicación.
Recuerdos a la Condesa.
Siempre suyo,
El Conde
Para seguir a David lo tenéis rematadamente fácil. Tenéis su web, su Facebook y su Twitter a tiro. ¡Pim-pam-pum! Disparadle que contesta.
David de Jorge
Con la cocina no se juega
Ediciones DEBATE
[...] David de Jorge – Con la cocina sí se juega http://www.thegluttonclub.com/2010/05/26/con-la-cocina-si-se-juega/ por condedelamaza hace 3 segundos [...]
[...] This post was mentioned on Twitter by Xabie de la Maza and Dani, Carlos Noceda Riva. Carlos Noceda Riva said: RT @condedelamaza: POST >> Mi reseña al libro de mesié David De Jorge (@robinfood) en @TheGluttonClub, http://cort.as/_zvl [...]
Buenas, soy el que fue con el Sr. Conde al Take-away Hontza a por el libro y luego se tomó 1 ó 2 gintonic, la verdad es que ahora no me acuerdo.
Para alguien que ha regresado hace poco desde Madrid a la realidad de la vida, Donosti y alrededores, su libro es una buena compilación y excusa para retomar aquellos sabores de otras épocas pretéritas cuando recorría el mundo, en familia, en aquel seat 1430.
No soy de leer libros de un tirón, así que no romperé la tradición. Es más creo que es un libro para tenerlo cerca y leerlo de vez en cuando e investigar, visitar, probar sobre lo que se ha leido. Coincido con D. Xabier en el tema de las referencias. Supongo que la solución está en internet.
En fin, iremos contando.
Me he hecho hoy con el libro. David de Jorge es el cocinero que más me ha influenciado en todo el tiempo que llevo en Internet y con quien más he aprendido hasta la fecha. Pero no solo eso, en él hay algo más, dispone de un bagaje culinario importante y te hace llegar el contagio e ilusión por el buen comer, pero no solo eso, llega además como una persona cálida, tierna ….. se está haciendo el puto amo de mi cocina pero el muy sinvergüenza no me contesta nunca en Twitter, tendré que hacer méritos o aclamarme al Señor Conde para que interceda por esta valenciana de provincias que siente una gran pasión no solo por la cocina vasca sino también por sus gentes.
Pero no solo he pillado este libro, confieso que en la lista llevaba Rapsodia gourmet y el del limón, así que el pecado ha sido triple. Sus reseñas de libros son interesantísimas y Con la cocina no se juega promete ser una joyita, lástima que la edición no haya sido un poco más lujosa, el autor lo merece y sus contenidos seguro que también.
Saludos a la troupe.
Ana