He vuelto a releer tu post y la verdad que como bien dice Pintxo estoy de acuerdo contigo y creo que el desarraigo y la falta de identidad, sumado a la dimensión gigante de Madrid hacen el esfuerzo de darle la vuelta al tema en algo titánico. Pero creo que sí es el momento. La crisis generalizada tiene que servir para repensar todo de arriba abajo. Y es un excelente momento para que los pequeños pequeños elaboradores artesanales se lancen a vender su producto de manera directa y explicando lo que hacen. Las subvenciones están ahí y un grupo de gente cada vez más numeroso como la que se reúne en Tapas&Blogs podéis hacer que sea el germen de un cambio, que evidentemente tendrá que usar la paciencia y la perserverancia como elemento principal.

El esfuerzo es gigante y no te creas que en el País Vasco están mejor las cosas, algo mejor sí, pero no demasiado. Aquí nos estamos batiendo el cobre con 1000 iniciativas para hacer frente al ombliguismo reinante…

Y así está el tema. Mil gracias por tu comentario y nos vamos leyendo.

Un abrazo,

El Conde

Bueno, por lo menos en mi fruteria tienen cogollos de Santomera xD (Murcia) cosa que me alegro, que son igual de buenos que los de Tudela ;))

En serio, lo de los ajos de chinchón me llegó al alma… para comprarlos, no los encuentras ni en chinchón… va todo fuera.

Y la coliflor de Griñon??!! Ya no existe!! Y es el único lugar de España y diria del mundo que en la rotonda tienen un monumento a la coliflor… ahora solo hay ladrillo.

Dicen que nadie es profeta en su tierra, pero es que aquí parece que lo hacen aposta. Estamos haciendo un post sobre la La Latita de Madrid a ver si podemos publicarlo mañana, ¿te puedes creer que leyendo el plan de negocio de Vegacarabaña leemos que lo que quieren es introducirlo en los mercados de las principales capitales del mundo?. Yo no sé si ya me estoy volviendo loco, pero esto es empezar por el tejado. ¿Tú conocías este aceite?, yo hasta hace 3 meses no, y te digo que fue después de darle muy fuerte al manubrio de google, que si no…

No sé en qué acabará todo esto, pero nosotros vamos hacer lo posible por promocionar los productos de Madrid. Son productos que nos llegarían muy frescos, lógicamente más baratos y además son muy variados y muy buenos, creo que te lo digo con total objetividad.

Un saludo y gracias por contactar.

Es un problema sociologico, de identidad y eso lleva a una falta de iniciativa alarmante…

Esto es un asunto complejo y seguro que discutible. Cambiar las cosas así sin más, es todo un despropósito ya que aquí en Madrid existe un problema de fondo histórico, y un grave problema de identidad. Veréis, partimos de la base que el Madrileño adulto siente poco arraigo por su tierra (y por sus productos) sencilla y llanamente porque más de un sesenta por ciento de los que viven en Madrid no son de Madrid, siendo esta tierra solamente una ciudad de paso, o una oportunidad laboral.

Si a esto le añadimos que la gente de la capital no somos gente que hayamos cultivado una tierra, ni arado un campo, ni gente que hayamos vivido fiestas por excedentes alimentarios, o que hayamos vivido el comienzo de las temporadas de los productos o en definitiva, gente que se distancie de una globalización progresiva e imperiosa fruto de las grandes ciudades y sin que nadie a nivel gubernamental lo impida, pues aquí tenemos lo que nos merecemos.

Con esto quiero decir que como no sentimos nostalgia alguna por nada que no sea algún concepto moderno, globalizado o cosmopolita, conceptos que la mayor poco tienen que ver con el producto (cafés, tiendas, vermú, ferias, toros, barquillos, zarzuelas, buñuelos), no se ha apostado fuerte por la materia prima autóctona de nuestra región. Conocemos más el besugo que el cordero lechal de El Molar, el espárrago de Navarra que el cardo mejor de España, el cardo madrileño.¿Sabéis dónde se compra un buen ajo de Chinchón o un buen cachopo de Colmenar?, yo sólo conozco un sitio, y ya os adelanto que alguien de Alcobendas (por ejemplo), lo lleva claro. De verdad que en el País Vasco o Cataluña, esto no pasa.

Lo curioso también es que la gente de fuera de la capital pero de Madrid, por supuesto, les hablas de la capital, y no sienten que sea su tierra. La capital para ellos es un sitio de recreo, de compras, de visita turística y poco más. Su tierra sigue siendo su localidad, y con razón. Todo lo que nos ha llegado de ellos ha sido por los lógicos motivos comerciales de las familias que lo producen, pero no ha habido un interés añadido, una selección en cuanto a la semilla, ni una especialización en el producto. Tampoco se han abanderado iniciativas (hasta hace bien poco) con muchos de los productos locales nuestros, y muchas de las que se han hecho, se han hecho mal (ejemplo Alimentos de Madrid).

Aquí en nuestra comunidad hay bastantes productos únicos en España y sólo podremos hacer patria de nuestra región, si hay un consenso, un empujón económico, publicitario y social mucho más agresivo del existente, que seamos realistas es un auténtico desastre. Si no, en serio que poco más se puede hacer. Ahora desde luego no es el momento ¡para nada!, pero ojo, aquí estamos todos nosotros para darlos a conocer de forma altruista, que de verdad que no nos importa en absoluto siempre y cuando esto nos repercuta a la larga al menos en accesibilidad, ¡qué menos!.

En mi caso particular me ha sido inculcada la nostalgia por lo madrileño primero porque soy de Madrid, segundo por mi padre y mi hermano, que han sido gente enamorados del campo, de la excursión y de la oferta gastronómica. Y tercero por un terrenillo que tenemos en un pueblo de Madrid, en el que hemos tenido la suerte de probar productos extraños de nuestra comunidad, que a día de hoy son inalcanzables por el madrileño de a pie, entre otras cosas por eso, porque no se dan a conocer.

Eso de que el madrileño conoce sus productos fuera de Madrid es un caso muy habitual, fruto de la obsesión existente por parte de los empresarios por venderlos fuera y el poco interés por venderlos dentro.

Aquí hay que cambiar también el enfoque.

Excelente proyecto ¡mucha suerte!.

Un saludo.

Luego, despues de destruir, se ha intentado imitar con bares de tapeo, que nada tienen que ver con los tradicionales, y respecto a los productos de Madrid, ha ocurrido lo mismo, se han ido perdiendo, se han ido olvidando, no se encuentra, o son productos gourmet. El único que está repuntando es el vino, cuando a Madrid, lo que venía diariamente era un tren de vino desde Valdepeñas.

¡Madrid, Claro que sí!

Dani, ¡pèrdón! Sr. Marqués de Chamberí, nos ha gustado mucho tu post y todo lo que cuentas.

Pues si pobres de nosotros que no conocemos lo nuestro y no hay quien lo haga conocer… (por el momento!)

En resumen me ha encantado.

Saludos Marques de Chamberí, a sus pies.