Approach
También grito a los cuatro vientos que estoy enamorado de Navarra y sus gentes. Tras la experiencia de hace dos fines de semanas en la Ribera dentro del II Encuentro de Bloggers Gastronómicos organizado por Reyno Gourmet y la incansable Marta Borruel, me reafirmo en que el genio navarrico, vitalista y tenaz por naturaleza, es el motor fundamental para llevar proyectos en el sector agroalimentario. La expresión mover el culo o ser unos salseros, es algo que los navarros se están ganando a pulso.
Y como no hay dos sin tres, el proceso de montar el Vinos DO Navarra & Fast Good ha sido especialmente sencillo gracias a la responsable de comunicación de la DO Navarra, la simpática Elena Arraiza. Allá por noviembre, durante el congreso de San Sebastián Gastronomika, Sir Anthony Worldgate y un servidor nos dejamos caer por diferente stands para evangelizar sobre el advenimiento de The Glutton Club. La cosa es que caímos en el stand de Reyno Gourmet y Elena nos planteó cosas que estaban haciendo en Navarra para acercar a un público más joven. Iniciativas que ni por asomo se podían plantear en el País Vasco, así que nuestros cerebros sufrieron un cortocircuito y nos lanzamos a la piscina. Y en adelante todo fue como la seda y las facilidades máximas.
Para rematar la historia, Elena nos dijo que Jordi Vidal, el gerente de la DO Navarra, sería quien comentaría las características del clima y tierras navarras, así como los vinos. Así que el plantel y la predisposición navarras quedaban perfectamente cubiertas.
¿Y en Donostia a quién se sumaría al experimento? Pues de la mano de Carlos Rueda, responsable del área comercial, encontramos en el Restaurante Ni Neu un partner de lujo para desarrollar otro sarao en el que no hubiese que dar nada por sabido y hubiese ganas de explicar las cosas en un entorno distendido.
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Comencemos
Así es como pasados 15 minutos sobre las 8 p.m. nos reunimos 50 personas, de entre entre 25 y 40 años y en donde, ojo al dato, el público femenino superaba en presencia al masculino. Deseosos de aprender lo que Navarra y sus tierras dan de sí y de, evidentemente, proceder a la degustación de los vinos y los pintxos fast good propuestos por Ni Neu.
Berbercio. Las aguas con tinta de uva navarra que catamos y bebimos hasta el punto de llegar a un clima simpático fueron los siguientes.
- Palacio de la Vega Chardonnay 2009 de Bodegas Palacio de la Vega
- Albret Rosado 2009 Fermentado en Barrica de Finca Albret
- Nekeas Crianza 2007 de Bodegas Nekeas
- Ochoa Moscatel 2009 de Bodegas Ochoa
Comercio. Tras las explicaciones del cocinero Mikel Gallo, que además es el gerente de Ni Neu y que a pesar de tener una semana de aúpa quiso compartir con todos nosotros esa tarde-noche, nos presentó las elaboraciones de Fast Good que ideó ad hoc para tan magno acontecimiento y que no se encuentran en la carta:
- Tosta de ensalada de queso de cabra gratinado con tomate y rucula
- Hamburguesa de salmón ahumado
- Alitas con crema de ajos y patata
- Torrija
Con todo el plantel de vinos y viandas presentadas el gozo se apoderó de la sala y comenzamos a probar cada uno de los pintxos con el tinto, rosado y blanco. El moscatel estaba reservado para tomarlo con la torrija de brioche, pero fue uno de los éxitos de la noche y muchos se entregaron definitivamente a su ingesta. Volvió Jordi Vidal a dinamizar la sesión pidiendo comentarios de la gente para tantear la opinión del respetable y éste no defraudó pues ya contentos de tan magnos vinos y pintxos los comentarios y valoraciones no dejaron de sucederse en ambas mesas. Personalmente me quedo con el vino blanco y el moscatel, así como con la tosta de ensalada de queso de cabra y las alitas con crema de ajo y patata. Bocatto di cardinale.
Adentrada la velada y con con el reloj corriendo en nuestra contra por lo bien que lo estábamos pasando comiendo, bebiendo y comentando, nos dispusimos a jugar al Juego de la oca de los vinos DO Navarra. Una combinación de juego de la oca intercalando preguntas sobre el mundo del vino y Navarra. Así que reunidos en equipos de cinco nos separamos en dos grandes grupos para ocupar los dos extremos del salón superior de Ni Neu. Y aquello fue el acabose. El buen ambiente y la sana rivalidad entre equipos dio como resultado multitud de anécdotas. Pero a mi me tocó ejercer de agitador-animador de uno de los tableros y tuve que sufrir la incompresión de los participantes por varias de mis salomónicas decisiones. Nada que no se pudiese resolver llenando un poco la copa de los soliviantados.
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Coda
La noche NO llegó a su fin cuando ganaron los equipos de cada uno de los tableros, sino cuando llamamos al orden al personal, porque la batalla por conseguir los 2º-s y 3º-s puestos fue digno de mención. Así que cuando las ovejas volvieron al redil pudimos proceder a la entrega de un estuche de vinos DO Navarra para cada uno de los integrantes de los dos equipos ganadores.
Y así, con el espíritu en pleno gozo salimos a eso de las 11 p.m. rumbo a la Parte Vieja donostiarra para continuar el jueves universitario. Pero eso ya es harina de otro costal.
Lo fundamental, ¿y a vosotros, público ilustre y activo donde los hayas, con qué os quedáis de los sucedido el jueves?
En breve comunicaremos urbi et orbi el sarao de mayo así que estaros atentos a esta atalaya de glotones.
PD: Por cierto, el equipo glotón queremos enviar nuestra más sincera felicitación a Elena Arraiza que se casó el sábado.
Consejo Regulador de la Denominación de Origen Navarra | web
Restaurante Ni Neu | web
Reyno Gourmet | web
Crédito fotográfico | Andoni Beriain y Andoni Munduate.
Álbum completo | The Glutton Club (29/04/2010): Vinos DO Navarra & Fast Good
Nota musical: esta crónica la he escrito mientras escuchaba el disco Donostia de Ochote Ozenki.
Desde mi opinión, fue una noche mágica. Donde los menos entendidos disfrutamos de una iniciación como se merece, y qeu da pie a continuar conociendo este mundo.
Muchas Gracias.
Me gustaría hacer constar mi más enérgica propuesta por el corte de la crónica en el momento en que el señor Conde lo ha hecho.
He dicho :)
Protesta, no propuesta, claro.
Estuvo genial! Enhorabuena a la organización,espectacular comercio y bebercio.ñam que rico el moscatel,la tosta de quso de cabra también fue incredible. ggalmazor y yo nos beberemos nuestras 2 cajas ganadoras (muahahaha) a la salud de glutton club ;) aupa ochote ozenki!
Estuvo muy bien. Yo os daría medalla de oro, matricula de honor, cum laude y hasta las trompetas olimpicas. Los vinos satisfactorios y los contertulios bien. El juego de la oca tuvo un punto participativo muy bueno. En fin una buena noche para todos a las que The Glutton últimamente nos tiene acostumbrados.
De la re-cata no puedo decir mucho ya que me retiré pronto a mis aposentos.
Yo la verdad que también me lo pase genial. ¡Estoy deseando que llegue Junio!
[...] el cocinero y gerente del restaurante Ni Neu, Mikel Gallo, quiso compartir con todos nosotros esa tarde-noche y nos presentó las elaboraciones de fast good que ideó ad hoc para tan magno acontecimiento y que [...]