Estamos ante un local con mucha historia que vio crecer al empresario guipuzcoano, el donostiarra don Juan Alcorta Maiz, fundador de Koipe. En la década de los 40 lo que hoy es el Bar Oliyos fue un almacén de aceites y a comienzos de los 50, al crearse Koipe, el local se transformó en el bar-restaurante que hoy conocemos. Como nota aclaratoria, el termino oliyo en euskara significa aceite.
Por el Oliyos siempre pasaron y pasan lo más granado de la Bella Easo: abogados, médicos, periodistas y, especialmente, los muchos jugadores de la Real Sociedad que han vivido en El Antiguo. Ha sido, también, un bar ligado al mundo de la pelota puesto que toda la familia Irurtia han sido grandísimos aficionados.
Un bar sin grandes pretensiones ni ínfulas, con comidas y platos de toda la vida preparados con mimo, buen hacer y con ganas de satisfacer al comensal. Excelente para hacer parada y fonda, y tomarse una gilda y un txakoli o zurito.
Pretendemos volver donde Josetxo para probar los callos y los morros que orgullasamente exhiben en su carta, y que Count van der Maza y un servidor dejamos para volver con Sir Anthony Worldgate. En la siguiente visita constataremos la traición que estamos haciendo a nuestra gastronomía borrando del mapa los callos, morros, etc.
Lo fundamental: ¿qué comimos?
EL MENÚ
Aperitivo: Gilda y txakoli cada uno.
Entrantes: Dos mejillones rellenos (de los de verdad), dos croquetas de jamón, 4 pimientos rellenos de bacalao.
Principal: Rape entero al horno con patatas.
Regadio del comercio: Viñas del Vero (2003/Somontano)
Postres: Tarta de manzana para Count van der Maza y tarta de queso para un servidor.
Cafés y dos copas de pacharán. Al café nos acompañó el Duque de Logroño.
Precio que de muy buena gana pagamos: 97,20 euros.
Nos gustó:
- Los pimientos rellenos por su suave sabor.
- Los mejillones rellenos por ser caseros y con auténtico sabor a mejillon.
- La generosa ración de rape con gran cantidad de ajitos dorados que hicieron nuestras delicias, pero no nos ayudaron a ninguno de los comensales a abandonar la soltería.
No nos gustó:
- La tarta de queso, que a pesar de tener un aspecto espectacular debería mejora su nada crujiente base.
Pinche sobre la foto para ver los matices coloráceos
Bar Oliyos
Escolta Real, 4 – Barrio de El Antiguo
Donostia – San Sebastián
Teléfono: 943 21 49 89
A los que hemos sido de toda la vida vecinos ( ” Barrio Aranzazu” ) del Antiguo, en nuestro caso y via materna desde o antes del siglo X . No nos extraña en absoluto esta buena calificación ,. Es mas, yo en cualidat de pater del Conde, creo que se quedang cortos !! .
Estimado Marquess, tengo un comentario respecto una de las frases.
“pero no nos ayudaron a ninguno de los comensales a abandonar la soltería.” Esa frase es cierta, pero uno de los dos comensales triunfó. AK.
Saludos cordiales.
El Conde
[...] El tipo de cocina que se puede encontrar en el libro es la que ya fuera alabada en el post sobre el restaurante Oliyos y que fue descrita perfectamente en el prólogo escrito por don Gregorio [...]
Efectivamente el Bar Oliyos tiene relación familiar con Juan Alcorta. Pero el almacén de aceite, donde trabajaba Juan Alcorta y de donde surgió Koipe (junto con otros almacenes) estaba en la calle Narrica de la Parte Vieja de San Sebastián.
Juan Alcorta era de San Sebastián
Muchas gracias, por la aclaración Larin.