Las calçotadas son unas comidas típicas de los catalanes entorno a un producto autóctono y curioso. “Calçot” se le denomina a cultivar la Allium cepa o cebolla, la Blanca Tardana de Lérida. El nombre viene de que a los brotes de la cebolla incial se le amontona tierra para conseguir los típicos tallos de 20 a 25 cm, en catalán “calçar terra sobre la planta”. Con Denominación de Origen, formando parte de la Indicació Geogràfica Protegida Calçot de Valls, los calçots son un producto de las comarcas de Alt Camp, Baix Camp, Tarragonés y Baix Penedés, típico también de la zona oriental de Aragón y Castellón.
Pinche sobre la foto para ver los matices coloráceos
¿Cuándo? el sábado 20 de Marzo de 2010
¿Dónde? en Altafulla
¿A qué hora? la visita a las tierras de los hermanos Blanch tendrá lugar a las 12.00 de la mañana. Saldremos todos desde el Club Marítim Altafulla. La comida será a las 14.00 horas en restaurante Acqua.
¿Cuánto vale? 30€ por persona
Dicen que lo descubrió Xat de Banigues, un campesino de finales del siglo XIX y que fue por descuido. Se le quemaron las “cebollas” que estaba preparando en las brasas y en lugar de tirarlos les peló las capas externas y descubrió que eran tiernos y sabrosos.
Sin entrar más en detalles pasemos a tan magno acto.
Por un lado, constará de una visita a las tierras de los hermanos Blanch, de la mano de Jordi, en Altafulla. Esta familia se dedica desde hace muchos años a la producción de calçots dentro de la marca Calçot de Valls con Denominación de Origen. Recientemente (2009) quedaron en segunda posición en el XXII Concurso de Cultivadores de Calçots de Valls produciendo no de forma ecológica, sino como ellos mismos dicen, de manera natural.
Por otro lado tendremos la comida en el Restaurant Acqua del Club Marítimo Altafulla, donde el menú constará de:
- Copa de Cava de bienvenida.
- Teja de 25 calçots con romesco por persona.
- Parrillada de carne (butifarra blanca y negra, cordero, panceta, alcachofa a la brasa, patatas al caliu, judías blancas y tomate al horno).
- Crema catalana.
- Vino DO Penedés, café y agua (para los aburridos).
El precio será de 30€ por persona, a pagar en el mismo establecimiento.
Las plazas son limitadas, por lo que se ruega confirmar la asistencia antes del lunes 15 de marzo escribiendo un e-mail o en el evento de Facebook.
Podéis ver fotos de la comida en un evento parecido el año pasado, en el mismo restaurante, en el Flickr de Sir Anthony Worldgate.
Cualquier cosa no dudéis en contactarnos. ¡Hasta el día 20 Glotones!
Y pa comer cebollas tanto revuelo ?? Espero que erto se acompañe de algo más contundent !!!